“网红人设崩塌？”，7月19日，在洛杉矶的街头小唐被美国警察逮捕，但仅一天他就拿出3万美元的保释金，很多人都在讨论，一个小商贩怎么，能随手拿出三万美元？ 据知情人透露，小唐的摊子一直没有合法执照，也没有健康证，现场的卫生条件也很一般，吃完出问题的顾客也不是个例，有些人投诉自己肠胃不适，还有人指出他食材摆放混乱，冷链保存也不到位。 更让人意外的是，监管部门之所以这次快速行动，似乎还和他与一位女合伙人的纠纷有关，两人之间的合作破裂，被举报的内容也因此越来越多。 小唐的摊子每天的生意很火，一张饼按份卖，小的是十美元，大的十五美元，整张要价六十美元，部分人指责其定价太高“宰同胞”、“屡教不改”！也有人觉得离谱，这么高的定价还真就能卖出去。 小唐的酱香饼因为口味独特，又打着“中式风味”的招牌，加上他的操作方式极具吸引力，一下子吸引了不少本地人来尝鲜，街边生意靠的不光是味道，有时候还靠一个“新鲜”感。 当曝光越高，被盯上的几率也越大，小唐的顾客数量多，意味着一旦有人不满意，就会有更多人效仿跟进投诉，再叠加上证件不齐和合伙纠纷，整个事情就不是简单的街头小吃，而是涉及食品安全、税务、合规的一系列问题。 在美国一旦你触碰到公共健康的问题，就很难再模糊处理，本来街头摊贩就被列在重点监管名单上，一旦被举报，执法机关必须给出回应，他们不能只看你有没有钱，也不能因为你摊位火就睁只眼闭只眼，卫生标准、营业资格这些底线，是绝不能触碰的。 有时候创业者也不是真的没意识到这些问题，只是抱着侥幸心理，觉得出了事补一补就行，但现实是这种做法在一些城市可能行得通，在洛杉矶这种监管体系成熟、执法透明的城市，迟早都会被查到，尤其是像小唐这种声势越来越大的摊贩，一旦招来眼红，举报就会不断。 小唐的成功是因为他懂得选品、懂得定价、懂得营销，还抓住了文化差异带来的新鲜感，但在执行层面，他太依赖“灰色地带”的操作方式，这种生意模式能走多远是个问题。 你可以赚得快，但如果没合法资质，一旦被查，就可能一夜之间回到起点，这跟努力没关系，是规则的问题。 在任何地方不管你是卖饼的，还是开餐车的，只要卖的是吃的，都得遵守一套程序，包括健康许可、商业执照、税务备案、甚至场地使用许可，任何一项不齐全，遇到事故就可能面临高额赔偿，甚至刑事责任。 这也是为什么有些摊贩宁可低调做，也不敢像小唐这样大张旗鼓，不是不想红是怕被查，而且顾客一旦多了，哪怕一天只出一个投诉，也足够让卫生部门上门了，所以小唐这次的被查，其实不算突然，而是多种问题积累的一个结果。 小唐的故事也提醒了很多创业者，特别是那些想在国外搞小吃、开店的人，不能只看市场热度，还要看当地政策，合法经营虽然麻烦，但是唯一能长远发展的方式，否则哪怕你生意再火，只要没有底线思维，最后也可能陷入被动。 信息来源：杭州网 美国 摆摊卖#酱香饼 的中国小伙被捕。知情人:无合法执照、健康证，保释金高达3万美元。(潇湘晨报)
