贵州柠檬冰浆我有补充观点:贵州夏天的快乐，一半藏在柠檬冰浆里。这玩意儿看着简单，其实是个讲究活儿——新鲜柠檬挤汁，混着熟糯米、冰块打成浆，再淋点牛奶或椰浆，一口下去酸甜冰爽，糯米颗粒在嘴里咯吱响，绵密得像低卡冰淇淋，跟普通冰沙、冰粉完全不是一回事。
要说特色，还得看地方。贵阳人爱往冰浆里加玫瑰糖浆，混着花生碎，香得很；安顺那边更花哨，果脯、坚果往里头怼，巧八角家的就凭着这口丰富劲儿圈粉。关键是它还挺友好，怕胖的换0卡糖，控糖党也能炫，柠檬的维C加上糯米的饱腹感，吃着没负担。
自己做也不难，但得记着窍门：冰块得够300克，不然稀得像水；糯米得提前蒸熟冷藏，最后再放进去打，别打太碎，留着颗粒才够味。现在人还玩出了新花样，用粽子替代糯米，解决剩粽子的同时，又多了层米香；加希腊酸奶的、混刺梨汁的，甚至配茉莉花茶的，酸甜里带点茶香，脑洞大但意外好吃。
这冰浆蕞绝的是解辣。贵州人吃酸汤火锅、烙锅时，必点一碗，辣到吸气时猛灌一口，冰爽直透天灵盖，难怪有人说“为这口专门飞贵州”。不过也有吐槽，有些店糖放太多，甜得齁，自己做时少放糖，用蜂蜜调就刚好。
说到底，柠檬冰浆火出圈，不只是因为好吃，更是因为它够灵活——能当甜品，能解辣，能玩创新，还带着贵州夏天的烟火气。天热了，不管是去当地吃，还是自己在家试，都得尝尝这口酸甜冰爽的快乐。
