当年袁世凯之死就是一个深刻教训，他每天除了主副食之外，最喜吃煮鸡蛋，一天十好几个。据老袁之慕僚、曾任总统府秘书长之张一鹰之《古红梅阁笔记》载，一次他陪同袁世凯吃早餐，老袁“先食鸡子二十枚，继而进蛋糕一蒸笼，剖食皆尽。 袁世凯死因被广泛认为是尿毒症，但身边人讲：他每日吃十几个鸡蛋，极端饮食可能埋下健康隐患。1561年古红梅阁笔记记载，他一顿能吃二十枚鸡蛋加一整笼蛋糕。这到底是无心饮食偏好，还是自毁健康前奏？ 1916年6月，袁世凯溘然长逝，终年仅五十六岁，辞世时被通报为死于尿毒症。但在他死前，仅几个月里，身体已频频显露疲态。 曾任总统府秘书长张一鹰在《古红梅阁笔记》中提到：有一次，他陪同袁世凯一起吃早餐，老袁先吃二十枚煮鸡蛋，又一口气吃下整蒸笼蛋糕，吃得干干净净，拍着肚皮大笑不止 。 如此量级的高热量高胆固醇饮食，放在当时就是极端，更不要说一位刚刚出现病态迹象的国家领导人。 张一鹰还提到，袁世凯餐桌从不见绿色蔬菜，肉食堆积如山。早餐有鸡蛋，也有油腻的肉块，简直是钢铁战食 。 高强度的饮食搭配，毫无营养平衡可言——这是他养生的方式，也可能是压垮他身体耐受的隐患。 吃鸡蛋不等于健康补充，但吃二十枚可能就在输送超量胆固醇与脂肪。今人即使健身人士，每天摄入鸡蛋也不会接近这个量级。由此可见，袁世凯的饮食习惯带有病态成分：他不是随意地偏好，而像是在补偿心中庞大野心与权力负重。 晚清民初，新军领袖兼统治者，自身健康岌岌可危。袁世凯几十年奔波，积劳成疾，再加上“帝制”失败的打击，他焦虑不安。张一鹰笔记另有描写：袁为养生，不仅吃鸡蛋、蛋糕，还服用高丽人参与鹿茸，补养体力。他的饮食，混合了高热量与补药，充斥着现代视角的“滥补”。 然而，补一个系统，耗另一个系统。鸡蛋外壳里富含胆固醇和蛋白质，消化负担极大。更严重的是，大量蛋白进入循环后，分解产物增加肾脏负荷。 袁世凯尿毒症的病理，与这种饮食并无直接因果，但饮食习惯无疑加重病情。中医讲“补过为毒”，高密度补损体系极易引发脏腑失调。 1916年春末至初夏，袁已开始显出尿毒典型症状：全身浮肿、乏力、食欲下降。身边医官提出控制饮食，但他却将此视作权力与荣光的补给，食量未减。可想而知，那些吃下的鸡蛋，一个个都像压在他已经疲惫的肾上。 若把鸡蛋看作是他的“最后一个仪式”：在失去帝梦之际，大快朵颐，也是为了给自己“撑起最后的尊严”。但尊严与健康之间常有代价，他选择了前者，却为此付出生命代价。
