为啥老外把土豆当饭吃，咱们却炒土豆丝？ 前两天跟朋友吃饭，他点了份土豆泥，我调侃说：这玩意儿也能当主食？他白了我一眼：人家德国人一年能吃300多斤土豆，咱们才吃80斤，还都是炒菜用的。 同样是土豆，咋在咱们这儿就是个配菜的命？ 说白了，土豆来晚了。 咱们的祖先7000年前就开始种水稻，4000年前就有小麦了。等土豆明朝末年才坐船过来时，中国人的胃早就被米饭馒头"驯化"了。你想想，谁家过年包饺子用土豆馅儿？谁家祭祖摆盘土豆泥？ 而欧洲那边呢？土豆到的时候正赶上饥荒战乱，老百姓饿得眼冒金星。这时候管它好不好吃，能填饱肚子就是爹！结果一种就发现，嘿，这东西产量还挺高，一株能结十几个，埋土里还不怕被军队抢走。 咱们老一辈提起土豆，想的是啥？"三年困难时期吃伤了"、"山里穷日子的象征"。我爷爷就说过，那会儿天天啃土豆，吃到反胃，现在看见土豆就想起那段苦日子。 但欧洲人想起土豆，那是救命恩人啊！爱尔兰大饥荒，全靠土豆活命。你说这感情能一样吗？ 还有个实在问题——土豆当主食，咱中国人的胃真受不了。 我试过一次学老外，中午就吃烤土豆。结果呢？下午胃里翻江倒海，烧心反酸，还不停打嗝。后来查了才知道，土豆这种块茎类的淀粉结构特殊，吃多了就这样。怪不得陕南那边把土豆磨成粉，还得掺上荞麦才能做馍。 再说了，咱们的饮食文化里，主食得"素"，才能配各种菜，米饭白馒头味道淡，正好衬托菜的味道，土豆呢？自带土腥味，太抢戏了。 饮食习惯这东西，真不是说改就能改的。就像让美国人天天吃米饭，让日本人顿顿啃面包，能习惯吗？ 土豆在中国，就像个"外来打工仔"，虽然产量全球第一，但地位始终是配角。炒个土豆丝、做个土豆烧肉，挺好。真要当主食？咱们的胃、咱们的文化、咱们的感情，都不答应。 不过话说回来，土豆丝炒得好，不也挺香的吗？各有各的吃法，你们说呢？ 大家平时爱吃土豆吗？最喜欢哪种做法？评论区聊聊呗！
