“给条活路吧！”2023年，江苏一公司去酒店开培训会，结束后酒店服务员清理会场，便把顾客43瓶没喝完的水倒掉。却不料，被市监局的执法人员当场抓住，并以“太浪费”为由进行罚款。可酒店觉得冤枉：顾客个人行为，凭啥罚我？ “我们就是打扫卫生，咋就踩了‘浪费’的雷？” 2023年3月，江苏某酒店负责人盯着罚单直挠头。 谁能想到，服务员倒了43瓶没喝完的矿泉水，竟让酒店成了反食品浪费法的“靶子”。 事情始于一场普通的企业培训会，当时，某公司包下酒店会场开培训课，几十号人挤在会议室里，桌上、椅旁散落着不少矿泉水瓶，有的喝了一半，有的刚拆封。 培训结束后，服务员像往常一样进场清理，看着这些零散的水瓶，觉得占地方又难收纳，干脆拎起垃圾桶，把43瓶未喝完的水一股脑倒进了桶里。 偏巧这天，南京市场监管部门正在开展“制止食品浪费”突击检查。执法人员推开会场门时，正好撞见服务员弯腰倒水瓶的画面，当场用执法记录仪录了下来。 “这些水都能喝，就这么倒掉，太浪费了！” 工作人员当场指出问题，酒店负责人赶紧解释：“这是顾客剩下的，我们只是清理场地……” 但执法人员态度明确：根据《反食品浪费法》，餐饮服务经营者有义务引导节约，还要合理处理剩余食品，直接倒掉属于浪费行为。 罚单下来后，酒店彻底懵了，明明是顾客没喝完，自己只是履行清洁职责，咋就成了“浪费主体”？更委屈的是，那43瓶水，有的只喝了一口，有的几乎满瓶，可服务员哪敢把开封的水留着下次用？谁知道会不会被投诉“卫生问题”？ 这事传到网上，网友们吵得不可开交： 有人拍案叫好：“反浪费就得较真！不管谁倒的，酒店作为服务方，就该提醒顾客带走，直接倒掉就是错！” 也有人替酒店喊冤：“顾客剩下的水，酒店敢留吗？倒也不是，留也不是，这处罚有点‘甩锅’吧？” 其实这事绕不开两个关键点：首先，《反食品浪费法》里的“食品”包含饮用水，酒店作为餐饮服务提供者，确实有义务对剩余食品（水）进行合理处置，比如设置回收区、提醒顾客打包。 其次，服务员的操作太“惯性”——只想着清理方便，没考虑浪费问题。可反过来想，顾客开会时随意拿水、喝一半就丢，难道就没责任？ 说到底，这场罚单争议，更像一面镜子，照出“反浪费”执行里的细节难题：服务方咋平衡清洁效率和节约责任？顾客又该怎么避免“隐性浪费”？ 法律的尺子，既要量准责任，也得给合理操作留条缝，不然下次酒店服务员清理剩水，怕是得抱着瓶子挨个问：“您还喝吗？” 那么你们怎么看待这件事呢？欢迎在评论区说说你们的看法吧！
