为什么牛只吃草就能长一身肌肉？村里一位养牛的大婶告诉我，人只吃蔬菜的话会营养不良，而牛只吃草却能长一身肌肉，区别就在二者的胃。 咱们人可以简单地说“我有一个胃”，但牛要是较起真来，它会说：“我有四个胃！” 牛是典型的反刍动物，它有四个胃：瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃，这套“超级消化系统”就是它吃草长肌肉的秘密武器。 牛的四个胃，就像是一个“超级工厂”，他们会分工合作。 第一个胃：瘤胃，这个胃是最大的也是最主要的，它就像一个巨大的发酵桶。 牛吃进肚子里的草就是先到这里，胃里的微生物开始疯狂工作，把草里最难消化的分解成营养物质，这个过程会产生很多气体，所以牛老是打嗝放屁。 更神奇的是，这些微生物本身也是优质蛋白质，等它们大量繁殖后，也会被牛消化吸收，变成牛身体的一部分。 第二个胃：网胃，它和第一个胃紧密相连，相当于一个过滤器。 主要负责把吃进去的草进行揉搓、软化，形成一个个“食团”，方便把吃下去的东西倒回嘴里重新咀嚼。 这就是为什么你总看到牛在不紧不慢地嚼啊嚼，它其实是在进行二次加工，让草料变得更碎，方便微生物进一步分解。 第三个胃：瓣胃，它相当是一个吸水机。
它的主要功能是吸收食物里的水分，把经过前两个胃处理过的草料进一步挤压、磨碎，变得干稠一些，准备进入最后一道工序。 第四个胃：皱胃，这个才是牛真正的“胃”，这个胃的功能才最接近我们人的胃。 它分泌的东西，负责消化前几个胃里被微生物分解好的营养物质，然后送入肠道被吸收。 牛相当于是养了一肚子“蛋白质工厂”，然后把这些工厂也一起吃了，补充了自己。 再看看我们人，只有一个胃，里面没有可以高效分解的微生物。 我们吃下去的蔬菜，对我们来说就是穿肠而过“粗纤维”，基本无法消化吸收，最多是帮你通便。 如果只吃蔬菜，虽然有些蔬菜也有蛋白，但通常含量低，很难满足我们维持肌肉的需求，时间长了自然会营养不良，变得无力、虚弱。 牛有一身肌肉，不是它有多神奇，而是大自然给了它一套专门为吃草设计的顶级装备。 而我们更适合杂一点、精一点的食物，这样才能营养均衡，身体健康！
