新春家宴｜在家聚餐和家人一起下厨做年味🎊

今天与家人一起准备了家宴，马上春节了，年夜饭要安排起来了，今天就先练练手 今日家宴菜单 🧧金元宝馒头 🧧蒜蓉粉丝娃娃菜—八方来财 🧧油菜白玉菇—金玉满堂 🧧松鼠鲈鱼—年年有余 🧧白灼虾—红红火火 🧧黄瓜拌皮蛋—花开富贵 🧧牛腩炖土豆—牛气冲天 🧧糯米鸡翅—展翅高飞 🧧喜茶桃桃金凤果汁茶—喜气洋洋 每逢好吃好喝后总是少不了来一杯好茶来收尾，解解油腻，今天喝的果汁茶真的半瓶都是真果汁，完全不是添加剂的味道，还有淡淡的茶香，口感清爽轻盈，低糖的就算喝几瓶都不会有负担，过年的大餐救星了，新年喝“喜”茶喜气洋洋 再过几天就是春节啦，提前祝福大家合家欢乐，兔年大吉！ 🌟松鼠鲈鱼 鲈鱼去头，切下腮帮留用，再把鱼身两侧鱼肉片下来鱼肉打花刀，先顺着鱼的纹理像一个方向斜切，在向另一个方向斜切，片出交叉纹理🐠 鱼肉入🥚黄、白胡椒粉盐抓匀，将鱼肉和腮帮均匀的裹上淀粉，锅中入油要多一些油温六成热入鱼炸到外层金黄，捞出装盘，糖醋酱汁：30白醋、40g白糖、80g番茄沙司，用小火熬到酱汁浓稠浇在鱼盘中。 🌟金元宝馒头 150g南瓜泥➕2克白糖搅拌均匀，南瓜泥不烫手➕酵母粉，入300g面粉，搅拌成面絮状，再揉成光滑的面团醒10分钟，醒好的面团搓成长条，分成小面剂子，取一个面剂子搓成长条，两头压扁，将压扁的两头往上翻，两只手在两侧捏合，收口处一定要收紧，否则蒸的时候会裂开，馒头开始发酵至馒头明显蓬松，按压面皮会回弹大火蒸12分钟，焖3分钟出锅～ 蓬松宣软的金元宝馒头，好吃好寓意，祝大家来年蒸蒸日上，财源滚滚来～