除了咱陕西的油泼面，我最钟爱的便是兰州牛肉面。这两年陈记牛肉面在西安开了不少大店。团结南路这家店我也吃过二三次。吃在西安 西安美食 网上团购了他们家带鸡蛋的牛肉面，还另外买了两份牛肉，一份10元，牛肉量很足。 他们家的牛肉面堪称标准的“一清二白三黄四绿”。我个人偏爱蒜苗，觉得它特别提味儿，便特意让师傅多放些。师傅实在，给我抓了满满两大把，辣椒也给得慷慨，闻着就香。 吃牛肉面的正确方式是边吃面条边喝汤，这汤里可都是精华。最后再往汤里添点陈醋，那滋味妙不可言。饭量大的人还能免费加面。 还有个细节值得一提，他们家的卤鸡蛋是剥好皮的，这点必须点赞。兰洲陈记牛肉面 对了，牛肉面得吃头汤，所以我建议大家早上来吃，就像兰州人把牛肉面当早餐一样。
