受邀参加 联合等共同发起的逛吃北京240小时 活动。来到正值100周年的非遗老字号【仿膳】，在昔日帝王独享的北海园林中，感受皇家底蕴的新华彩。
1925年，北海御苑初启朱门，迎迓四方的游人。几位旧日清宫御厨，携着深宫秘味、半世炉火，于琼岛漪澜之间悄然设下一处【仿膳茶社】，将紫禁城里的饮馔风流，轻轻拂入市井烟火之中。仿佛是一缕前朝的烟云，飘落人间，化作舌尖上的温存。
建国以后，茶社改为国营，易名【仿膳饭庄】，更显气象恢宏。老舍先生为其题写匾额，那字迹清朗端正，一如他笔下的京城风物，既含文心，亦接尘情。
饭庄承袭御厨手艺，更从古籍残卷中觅得真传，复现数百宫廷珍馐。至一九七九年，首推“满汉全席”之精选，一时名动京城。溥杰先生亦欣然命笔，留下清贵墨宝，字字如琼筵初开，风华流转。
历数十载，【仿膳】已成外交席上之“文化使者”，宴迎四海贵宾，以味传情，以食载道。尼克松、克林顿等多国元首，皆曾在此领略中华御膳之精微。其清廷御膳制作技艺，亦列入国家非物质文化遗产，一如明珠映世，风华不减。而今信步其间，犹见老舍、溥杰手泽高悬，宫灯映照，杯盏生辉，恍如前朝筵宴重现。
新近推出“仿膳寿宴”，撷取满汉全席中十数吉祥美馔，如“花开富贵﹣抓炒大虾”，虾肉如琼，润泽生光；“玉掌献寿﹣沙舟踏翠”，笋脆菇香，似春山踏青；“金玉满堂-浓汤三珍”，浓醇华美，汤如金玉。另有“满堂聚宝﹣红焖甲鱼”、“福禄寿喜﹣口蘑鹿肉”等，名雅意深，味醇形美。佐以千鲜果品、宫廷细点，器皆釉下珐琅定制，蓝彩澄莹，轻叩有清音——细节之处，尽是皇家气韵。
新恢复之【仿膳茶社】，更有非遗手作下午茶，可习点翠、螺钿、掐丝珐琅诸艺，亲手制一枚胸针，戴于衣襟，恍如将一段清宫旧梦别在心间。茶点如豌豆黄、芸豆卷、玫瑰饼、如意柿等，件件精工，口口地道。那椒盐饼中的芝麻馅，经九蒸九晒，入口即化，香松清润；玫瑰饼中花酱丰盈，瓣瓣清晰，甜香沁心，食罢如沐春风，周身皆透甜美，竟真似做了回娘娘小主，从唇齿到心神，无不熨帖欢欣。
于此辽金元明清五代皇家园林之中，看太液波光映照杯盘，听御苑清风低语往事。品一道御味，承一缕古欢，如斯清福雅趣，遍北京城恐唯有北海【仿膳】能得。
