西贝杭州大悦城店厨师长透露：西贝羊肉串能隔夜售卖两天，这被称作前置处理，并非预制

幸运首文 2025-09-12 18:38:45

西贝杭州大悦城店厨师长透露：西贝羊肉串能隔夜售卖两天，这被称作前置处理，并非预制菜！厨师长表示：“这就是我们市面上常见的羊肉串，是冷冻好再解冻的。昨晚的不算预制，因为我们都是在门店按照工艺进行加工的。预制菜呢，就是买回来拆开包装，或者放到火上直接加热烧开就能吃的，这才叫预制菜，我们这种叫前置处理的菜。”

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