西贝创始人称罗永浩是网络黑社会
活鱼40一斤，刚死的鱼或是当天死的可以卖32一斤，冷冻的25一斤，这就是合理的定价。不同的新鲜度，会有不同的价格，这也是老百姓买东西最熟悉的逻辑，也是最常见的方式。
没人会骂超市“有机”冰柜的东西太贵，因为大家知道它就是比旁边按斤买的好。你区别开，不管卖多贵，人们都不会太在意，最多就是不买就得了。
你去饭店水箱里挑了一只活的大螃蟹，结果后厨给你用冷冻蟹做的，通常这样的情况，会被客人问候祖宗十八代。这种事可不是一天两天了，在网上可以经常看到人们挑选后还要做记号，比如掰掉半个蟹腿，或是在蟹背部做个记号，就是怕换掉。因为厨房的人也知道冷冻的更挣钱。
前几天见超市的活虾35一斤，死了的28一斤，这就是新鲜度决定的价格。
同理，如果是美团上点的外卖，你用预制菜来送，我觉得完全没有问题，我还天天吃呢。但你不能在APP上标完全现炒，这是欺骗。
其实很多人要求标注哪个菜是预制菜，这个不是不可以，但大部分饭店是不愿意这样的，因为标注了就会严重影响生意，毕竟很多人还是不知道的，或是根本就没往那边想。你标注了他们会认为这东西不干净，或是不能吃，实际上他天天吃。
我有一个比较折中的方案，以后所有饭店的饭菜，全按预制菜来看待就行了，你也别较劲。但饭店可以在现炒，或是食材新鲜的菜上，标注出来，“食材为当天新鲜食材” “当天炖了5小时” “活鱼现杀” 等标记。
这种会显得这个菜更突出，而不是所有的菜都不太行。
最终目的就是让买的人，知道哪个是预制的，结果都一样。但体现方式的不同，会让这个事，不会太不体面。
