星巴克也要撤出中国？ 有消息称，星巴克将在10月底之前最终敲定出售中国区业务，根据有关消息分析，星巴克这次出售的价格将在350亿到450亿之间。 1999年，星巴克带着“第三空间”的概念杀进中国，那时候一杯拿铁卖30块，普通人觉得贵，但白领们抢着买，觉得喝星巴克就是“有品味”，那时候星巴克在中国咖啡市场一家独大，份额高达42%，妥妥的“咖啡老大”。 可现在呢？市场份额掉到14%，同店销售额连续四年下滑，客单价也降了4%，更尴尬的是，以前大家去星巴克是为了坐坐、聊聊天，现在47%的订单都是外卖，所谓的“第三空间”优势，早就被外卖冲击得七零八落。 更惨的是，本土品牌疯狂“围剿”，瑞幸2025年一季度收入涨了41.2%，库迪靠电商平台卖超低价咖啡抢市场，蜜雪冰城旗下的幸运咖，5块钱一杯美式，直接把星巴克逼到墙角。 星巴克没办法，只能跟着降价，大杯冰摇红莓黑加仑从31块降到26块，白桃星冰乐从41块降到35块，可就算降了，还是比瑞幸贵一倍多。 虽然星巴克在中国混得不如以前，但它的中国业务还是挺值钱的，从去年年底传要卖开始，高瓴、贝恩、KKR、腾讯、华润、美团这些大机构都来凑热闹，最后就剩四家顶级资本在抢，为啥？因为中国咖啡市场，还是块“大肥肉”。 数据显示，2025年中国现制咖啡市场规模虽然没茶饮大，但涨得特别快，更关键的是，三四线城市现在成了新的增长点——蜜雪冰城有4万家店，幸运咖有1800家店，说明下沉市场潜力巨大。 星巴克也在往三四线城市跑，到2025年三季度末，已经覆盖了1000多个县，但因为“第三空间”门店成本高，下沉速度和成本控制都比不上本土品牌。 不过，资本也不是冤大头，外媒之前说星巴克中国业务值100亿美元，但大多数买家只肯出50亿美元。 最后大家觉得，350亿到450亿的估值更合理，毕竟星巴克中国2025年二季度才赚了56.25亿，同店销售额只涨了2%，这个成绩单，实在撑不起更高的价格。 有意思的是，星巴克虽然要卖中国业务，但没打算完全退出，据说它会留着30%的股份，剩下的70%由几个买家分着买，每家最多买30%。 这意味着星巴克还是中国业务的“大股东”，以后在品牌、供应链、产品创新这些核心事儿上，还是有话语权的。 星巴克为啥要这么干？一是为了“回血”，它全球业务利润降了4.7%，卖中国业务能缓解资金压力；二是为了“借力”，本土资本在数字化、供应链、下沉市场这些方面，比星巴克强多了，引入它们能帮星巴克加速转型。 星巴克要卖中国业务，有人觉得它“认怂”了，有人觉得它“聪明”，要我说，这既不是认怂，也不是转型，而是“不得不为”的生存策略。 星巴克在中国确实“老了”，现在咖啡市场的玩法变了，从“第三空间”到“9.9元价格战”，从“标准化生产”到“个性化定制”，星巴克虽然也在尝试降价、推新产品、搞数字化，但动作太慢，根本跟不上本土品牌的节奏。 资本入局，未必是坏事，凯雷、博裕、红杉中国、EQT这些大资本，不仅有钱，还有资源。 他们能帮星巴克加速下沉市场渗透、优化供应链、提升数字化能力——这些都是星巴克现在的短板，只要星巴克能守住品牌核心，借助资本的力量“补课”，未必不能重返巅峰。 对消费者来说，星巴克“卖身”未必是坏事，如果新股东能推动星巴克更本土化，推出更多符合中国人口味的产品，价格再便宜点，服务再好点，那我们以后喝星巴克，可能更划算、更开心。 星巴克中国“卖身”，不是终点，而是新的起点，这场咖啡江湖的风云变幻，才刚刚开始呢！
