凯宾斯基集团的【七城七味】巡礼,恰似一封以瓷盘为笺、以佳肴为墨的清凉邀请函,自流火八月里飘然而至。七道菜七座城,从海丝起点到西北大漠,从江南烟雨到燕京风雪,每一筷都是山河岁月的深情注脚。这场始于立秋的美食行旅,在味蕾上刻下七个城市的印章。
南京的盐水鸭最先登场,凝着六朝烟水气的非遗传承技艺里,藏着金陵王气褪尽后最本真的市井滋味。转至福州汤品,红蟳的鲜甜撞上西洋忌廉的绵密,恍惚听见闽江口此起彼伏的汽笛声,那是海上丝绸之路上百年的滋味交响。
上海的红烧桂鱼端出时,黄浦江的波光便在釉色瓷盘里荡漾开来。刀工与火候的精准,恰似外滩钟楼永不偏差的报时。而银川的滩羊排带着贺兰山麓的野性,粗粝岩盐粒下是游牧民族与黄河农耕文明的千年对话。
最惊艳是苏州的清风三虾,虾仁、虾脑、虾籽,让人想起虎丘塔下绣娘分丝的柔荑。待老北京炸酱面出场,筋道的手工面与油润炸酱实在地道。
甜品的压轴戏竟在长沙。麻辣小龙虾味与冰淇淋的奇妙组合,如同挥毫泼墨间神来之笔。跟着榜单去扫街逛吃北京240小时