现在打开社交平台，“月饼难吃”的吐槽随处可见，调研显示仅23%的人会主动吃月饼。往前数几十年，80年代物资紧俏，国家统计局数据显示1985年全国人均年食糖消费量才6公斤左右，面粉、油都要凭票买，甜味是奢侈品。那时月饼只在中秋做，高油高糖，是稀缺又珍贵的节日美味。 改革开放后食品工业发展，2023年全国人均年食糖消费量超11公斤，甜味变日常。2024年国内月饼年产量超30万吨，全年都能买到，肉月饼、冰淇淋月饼等出现，它不再是中秋专属。可没了稀缺感，只剩“节日仪式性食物”的定位。作为礼品，礼盒价格百元到数千元不等，但作为食物，要和蛋黄酥等竞争，却没接住“普通零食”的身份。 传统月饼高糖高油，双黄莲蓉每100克热量约429千卡，与低糖低油饮食相悖。口味上，五仁、豆沙让年轻人觉得“老气”，创新口味又“四不像”。作为礼物，过度包装，里面还是高糖高油的糕点，收礼的人大多不爱吃，印象自然差。 月饼如今尴尬，是定位错配。不过2024年低糖月饼销量增60%，迷你、流心月饼受年轻人欢迎，说明大家不是不爱月饼，而是不爱又甜又油的，有好吃健康的月饼，大家还是会共享这份美味。大全老式月饼 五味月饼 南方人月饼 北方人月饼 南方月饼
