银川的拉面馆有很多,这家红雷老王清汤牛肉面馆是一家开了几十年的老店,而且是卖完即止,通常下午就已经关门休息了。但口碑却是二极分化,说好的几乎天天要去打卡吃面,说不好的去一次就再也不去了。 我一大早来到了这家拉面馆,生意很好,早上店里的座位基本上都是满的,而且人来人往络绎不绝,排队是常态。 这里的一碗面是7元,单独加牛肉再加7元,据说原来面和牛肉都是5元。店里的收银像唱着歌一样悠长的叫着号:“一个⋯.两个…一个韭叶….两个一个二细...”。而食客们则排队扫码付款,自己再去窗口端面,热腾腾的开放厨房里,绿色的面碗堆着和小山一样,里面捞面的阿姨捞好面,再倒一勺牛肉汤,然后象征性的从盆里捡起一两粒牛肉丁丟到面上,抖勺的水平可与学校食堂阿姨媲美。再撒一把香菜葱花,如果不单买牛肉,可真是一碗清汤拉面。 店里座位满满当当的近百人在里面,不过不用担心没位置,吃拉面的人吃的很快,翻台率非常高,拿着面看哪有空找地方坐下就好。碗里的拉面不算多,比其它拉面馆的份量要少了不少,也不能再加面,单点的牛肉不像其它拉面馆里是一片片的,而是切成小块的牛肉丁,浅浅的铺了一个小碟子,卤的倒是很有味道,而且倒在拉面里,吃起来有点像找宝藏,翻到一块就很开心。 大冷天喝一碗热腾腾的拉面很舒服,很喜欢喝他家的清汤,有一种特殊的香味,所以怪不得加碗汤还要两块钱。
十斤牛肉里有九斤牛逼!!!兄弟,你嘴真毒[捂脸哭][捂脸哭]
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