美国牛肉价格的飙升，创下历史新高 如今，在美国，牛肉价格创下历史新高，因为牲畜存栏量已降至近 75 年来的最低水平。 自 2020 年 7 月以来，牛肉价格飙升了 48%，而牛排价格则上涨了 41%。从这个角度来看，与五年前相比，消费者在家中购买食品的花费增加了约 25%。 下面图表展示了展示了从 2020 年 7 月至 2025 年 8 月期间，牛排和碎牛肉的价格涨幅相对于食品总体价格涨幅的情况，数据来源于美国劳工统计局并通过美联储公布。 在过去的一年里，碎牛肉的价格上涨了约 13%，而牛排的价格涨幅则更高，达到了 16%。 更糟糕的是，鉴于供应紧张的情况，今年美国的牛肉产量预计将下降 4%。在过去二十年里，养牛户的牛群规模减少了超过 15%，截至 7 月，牛的存栏量仅略高于 9400 万头。 与种植业农户不同，由于面临高额关税且供应充足，今年种植户将面临亏损。而养牛户则有望获利。据一些行业估计，如今每头牛的利润可超过 700 美元，较 2020 年的 2 美元大幅增长。
