太不幸了！黑龙江齐齐哈尔的张某，就因为帮助邻居家收了点玉米，邻居为答谢，特意弄了点好吃的，谁都没想到，等张某和他的亲戚吃过后，悲剧却不幸发生了。 这起令人心痛的意外发生在2025年10月12日晚的黑龙江省齐齐哈尔市龙江县某村。村民张先生和亲戚刘先生好心帮邻居收完玉米，晚上留在邻居家吃饭。餐桌上摆着当地的传统食物“酸汤子”，这是一种用玉米水磨发酵后做成的粗面条样主食，带有独特的酸味，在东北部分地区很受欢迎。 当晚同桌吃饭的有六七个人，但只有张先生和刘先生食用了酸汤子。饭后不久，两人突然出现严重身体不适，被紧急送往30多公里外的龙江县第一人民医院。由于村子距离医院较远，张先生在送医途中就不幸离世，刘先生情况危重，被送进ICU抢救。 2020年10月，黑龙江鸡西市一个家庭食用自制的酸汤子后，发生9人全部死亡的严重中毒事件。国家卫健委当时就发出紧急警示，提醒公众慎食长时间发酵的酵米面类食品。 酸汤子这类发酵米面食品在制作或储存不当时，很容易被一种叫“椰毒假单胞菌”的细菌污染。这种菌会产生致命的“米酵菌酸”毒素。可怕的是，这种毒素非常耐高温，普通蒸煮根本无法破坏它的毒性，而且目前没有特效解药，中毒后病死率高达50%以上。 预防这类中毒最好的方法就是不制作、不食用家庭自制的发酵米面食品。如果一定要食用，应购买正规厂家生产的产品，注意查看生产日期和保质期，发现食品有异味、发黏等异常现象，立即丢弃。 我们在保持传统饮食文化的同时，更需要用科学知识来保护自己和家人的安全。 各位读者你们怎么看？欢迎在评论区讨论。
