#上海市消保委实测30款鸡蛋#【#不同价格鸡蛋基础营养差别不大#】 你是喜欢滑嫩的蒸蛋，流心的溏心蛋，还是怀旧的土鸡蛋？“无菌蛋”“可生食蛋”“富硒蛋”“DHA蛋”“Omega-3蛋”……光听名字就“不明觉厉”。上海市消保委近期对30款鸡蛋进行开蛋实测，用食品安全指标、基础营养指标、强化营养指标拆解鸡蛋背后的营养差异与真相。
本次比较试验从电商平台和线下商超共计购买了30款鸡蛋样品，价格在3.7-50.2元/斤不等。结合宣称和鸡蛋特性，本次比较试验主要对样品的三大指标，即食品安全指标（沙门氏菌、恩诺沙星、地塞米松）、基础营养指标（能量、蛋白质、脂肪等）和强化营养指标（硒、“DHA”“Omega-3”等）进行了测试。
测试发现，食品安全指标方面，30款样品均符合标准要求；基础营养指标方面，不同样品间未见明显差异。
而在强化营养指标方面，不同样品的硒、“DHA”及“Omega-3”含量差异明显，具有相关宣称的样品，价格普遍高于未宣称的样品，其中个别样品的实测值与宣称值间存在较大负偏差。
