家常小馆子开饭啦！
钱妈妈厨房记录
2025-11-26 15:02:32
今日菜单🥣：
1️⃣红烧排骨
2️⃣青椒小海鲜
3️⃣牛肉炒土豆
4️⃣羊肚菌炒时蔬
🧑🍳钻进厨房捣鼓点热乎菜，真的能治愈一整天✨红烧排骨啃着超满足，牛肉炒土豆喷香下饭，羊肚菌小炒鲜得清爽，但要说全场MVP，必须是青椒小海鲜——做法没难度，每次端上桌都被抢着吃！
做法分享给大家，新手也能轻松拿捏👇
✅海鲜焯水：
水开加少许黄酒和姜片，下处理好的小海鲜，焯水10秒。
✅青椒炒出虎皮：
锅中放少许油，下青椒按压煸炒出虎皮，吃起来更有口感。
✅大火快炒：
热锅冷油，下姜蒜干辣椒爆香，下处理好的小海鲜、青椒，洋葱快速翻炒30秒，让食材都沾上香气。
✅关键提味：
出锅前淋上李锦记特级薄盐生抽，沿着锅边浇一圈，“滋啦滋啦”的，锅气一下就被激发出来了！
👏 出锅前锅边一圈这一步真的是灵魂！浓郁豉香跟着热气飘满厨房，和海鲜的鲜味儿完美融合。关键它足足减盐25%，完全不用担心齁咸，还不含味精、防腐剂，健康又安心！把鲍鱼的弹、鱿鱼的嫩、虾仁的鲜衬得更明显，加上青椒的微辣，味道平衡得刚刚好，这个搭配简直无敌！
🧚♀️追求健康又爱鲜味儿的宝子，李锦记这瓶特级薄盐生抽真的可以冲～他们家薄盐家族的薄盐蚝油也超好用，平时拌菜、焖肉加一点，鲜味儿浓还不重口，追求轻盐饮食的宝子可以一起囤～
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