做红烧肉用冰糖还是白糖？老厨娘吵翻了！原来差别这么大做红烧肉，冰糖和白糖到

正大光明小鱼 2025-11-30 14:11:27

做红烧肉用冰糖还是白糖？老厨娘吵翻了！原来差别这么大做红烧肉，冰糖和白糖到底选哪个？厨圈争议从没停过！用冰糖的认死理：炒出的糖色红亮不发苦，挂汁均匀还带天然焦香，炖肉更显“高级感”；用白糖的不服气：融化快、上色猛，成本还低，家常吃没必要这么讲究。关键是有人说白糖炖肉易腻，冰糖更解腻；也有人反驳两者没区别，全看火候。你家做红烧肉必用哪种？评论区说说你的制胜秘诀！

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