据报道，法国北部马恩省布济地区（Bouzy）一家专攻高档食用蜗牛（escargot）的农场，近期遭遇了一起 “美食大劫案”。11 月 23 日深夜，窃贼剪开农场围栏潜入，将仓库内所有新鲜蜗牛、冷冻成品乃至待加工的半成品一扫而空，总价值高达 9 万欧元（约合 73.8 万元人民币），失窃总量约 450 公斤。 对农场而言，这场盗窃堪称致命打击 —— 当下正是年末餐饮旺季，圣诞与新年期间的蜗牛订单早在数月前就已排满。在法国美食文化中，蒜蓉牛油烤蜗牛是节庆宴席上的经典佳肴，而这家农场长期为香槟区多家高端餐厅供货，其中不乏米其林星级餐厅 Les Crayères 。农场主让・马修・多韦恩坦言，12 月的销售额占农场全年收入的六成，如今库存归零，“所有计划都被打乱，无异于一记重击”，仅以 “我们正在尽力补货” 回应采访，语气难掩沮丧。 受影响的餐厅不得不紧急寻找替代供应商或临时修改菜单，蘑菇、小蛤蜊等食材成了蜗牛的热门平替选择。往年 12 月，一只肥美蜗牛的售价约 12-15 欧元，业内人士预计，即便农场能从其他养殖户处紧急调货，今年旺季的蜗牛价格仍会因供需失衡进一步上涨。 蜗牛之所以成为盗窃目标，核心在于 “小身材高价值” 的特性。它们个头小、便于运输，且养殖周期短、市场需求稳定，对窃贼来说堪称 “易下手、好变现” 的猎物。农场主无奈感叹：“辛苦养殖近一年，十分钟就被搬空”。目前当地警方已介入调查，推测作案者可能熟悉行业渠道，农场则一边清点损失，一边计划将围栏升级为带电设施，同时紧急向同行采购补货，盼能尽量减少客户损失。
