清华大学教授一语道破：搞无人驾驶汽车、无人酒店、饭店机器人都不奇怪，但现在的智能科技似乎有些跑偏，那些需要放火、排雷、高空的工作，机器人不去代替，反而去抢快递员、服务员的饭碗！ 柳冠中教授指出，发展无人驾驶汽车、无人酒店和饭店机器人属正常趋势，但智能科技应用存在偏差。高危任务如灭火、排雷和高空作业机器人介入不足，反而取代快递员和服务员职位。这种现象源于资本逐利，服务领域标准化高，研发难度低，回报快速。餐饮行业机器人渗透明显，2025年中国餐饮机器人渗透率预计达37%。广东爱餐科技炒菜机在连锁餐饮和校园食堂普及，每小时产180份餐，相当于3名厨师效率。深圳企业类似设备已大规模应用。酒店领域，上海擎朗智能售出10万台服务机器人，用于送外卖、药品和超市搬货。医院中，它们转运标本和无菌包。快递分拣中心，自动机器人成主力，荷兰包裹公司在德国仓库启用70台，处理3公斤以下包裹，充电5分钟工作5小时。 高危领域机器人应用滞后。排雷任务中，战后地区地雷密集，中国研发远程操控扫雷机器人，能切割植被、铲抓土壤，适应40%坡度。但这些设备多用于人道主义援助和展演，实际清理仍依赖人工。哈尔滨工业大学机器人研究所开发特种排雷装备，适用于野外环境，但普及有限。中国电科二十一所四足机器人具备探测功能，可用于排雷排爆。美军魔爪多用途机器人和俄军天王星-6扫雷机器人已列装，显示国际进展。中国消防机器人市场2024年规模超25亿元，年均增长21%，但对比餐饮百亿规模小。多数消防队缺乏设备，救援依赖人工。全球消防机器人市场2025年价值55.4亿美元，预计2033年达67.1亿美元。中国厂商如安徽沪宁智能科技占市场41%份额，中信重工开诚智能装备占38%。 高空作业机器人稀缺。高楼外墙清洗和电力巡检仍靠人工，风险高。机器人需强适应性和精准控制，研发成本大，商业化慢。资本偏好服务机器人，导致资源倾斜。柳冠中强调，科技应服务人类福祉，非仅省钱工具。这种偏差让普通劳动者就业压力增大。政策需引导创新攻克生命安全难题。2025年中国炒菜机器人市场规模预计突破37亿元，渗透率从18.7%升至更高。商用炒菜机器人销量预计达去年五倍。服务机器人产量2023年达353万套，2024年预计706万套。智慧消防行业市场持续上升，但整体渗透低。
