为什么广东的饮食那么清淡我妈做饭从不用重酱重油，白灼虾只蘸姜葱酱油，清蒸鱼淋点料酒就上锅，连菜心都是开水烫完拌蒜蓉。夏天必喝冬瓜薏米汤，怕我们上火，凉茶铺的癍痧茶也是家常饮品。以前去北方旅游，吃两顿重油重辣就喉咙痛、长痘，回广东喝碗老火汤、吃盘白切鸡就立马缓过来。家里老人常说“饭前喝汤，苗条健康”，现在才发现，饭前喝碗瘦肉汤，不仅不撑胃，还能少吃点主食。其实广东人的清淡，是对新鲜食材的自信——现买的海鲜、当季的蔬菜，简单做就够鲜。而且夏天湿热，吃清淡的不容易腻，肠胃也舒服，这大概就是老辈人传下来的生活智慧吧～ 为什么广东的饮食那么清淡
