您家香肠灌了吗？ 前两天群里看友友们都在置办年货灌香肠晒腊肉，我也开始蠢蠢欲动。 在直播间抢了一个灌香肠神器，还送的有两包肠衣和十根棉线，然后又买了两包“好人家”牌子的香肠调味料，一包麻辣一包五香味的，产地都是四川的，味道应该错不了。 之前打电话问妈妈，她说气温还高呢，灌早了不好吃。襄阳今日降温了也进入农历冬月间，逛西湾狗市，见很多人买肉灌香肠，我也买了十斤肉，主要是昨天在网上淘的灌香肠的工具到货了，检验一下是不是真如广告说的那么好使。 让老板帮忙把皮去掉称重共十斤，这样方便放调味料。买的前夹肉，9.5元一斤，您那里前夹肉多少钱一斤呢。 回家稍微把肉表面冲了一下水，用厨房吸水纸把水吸干开始切肉。因为毛孩子途途害怕绞肉机绞肉的声音，今年我就用刀切的肉，肥肉瘦肉分开切成了小颗粒的肉丁。 再把送的肠衣反复冲洗干净，送的肠衣一共有六段，应该不够六米，不晓得够不够灌十斤肉，有点悬。 一切准备就绪，把肉分了两份，一份灌麻辣味道共计六斤肉，一份灌五香味差不多有四斤肉，仔细看了说明，一袋调料可以灌六斤肉，那五香味的那份就用不完那么多调味料。 把肉和调味料拌匀后让它入味两个小时，开始洗灌香肠神器，然后给自己和途途简单做了午餐，吃完再收拾完后，开始灌香肠。 我家年货每年都是我一个人完成，我妈妈电话遥控指挥，今年我就省了打电话请教妈妈的步骤。把洗干净的肠衣套在灌香肠神器的管子上一头系上绳子，把肉装进罐体里，拧紧，就开始跟打针一样使劲按压，突然发现，用肚子顶比用手按压还方便操作些。 不一会功夫，就把两盆肉灌得差不多了，还剩近两斤肉没有灌成，因为肠衣不够了。不得不评价一下，这个灌肠神器确实比单纯的塑料管子好用，灌香肠快多了。整个产品质量还可以，密封圈性能不错，就是送的肠衣质量不行，破的多，还少，没有广告说的能灌十斤肉。早知道我应该在市场上多买一包肠衣备着，不然这拌好的肉没法处理，恼火哦，明天还得跑一趟菜市场。 听卖肉老板提醒，香肠不要在太阳下暴晒，最好挂屋檐下阴干，等肠衣萎缩了就收起来，这样的香肠好吃。 友友们，那就再等一段时间，等香肠可以吃了，我再评价一下购买的“好人家”香肠调味料味道如何。 请问一下会做腌制食品的友友，你们灌香肠怎么放调味料？腌五花肉的方法是什么？我前几天用酱油泡的五花肉味道还行，网上卖的腌制五花肉的调料味道行不行啊？
