日本民众正面临一场严峻的主食危机。由于国际粮价波动和日元持续贬值，作为传统主食的大米价格已突破历史高位，许多普通家庭不得不缩减大米消费量。根据农林水产省最新数据，东京地区标准规格的10公斤装越光米价格同比上涨了37%，创下自1982年有统计以来的最大涨幅。 这种"米贵伤民"的现象正在深刻改变日本人的饮食习惯。超市货架上，标注"特卖"的面粉制品总是最早售罄；便利店里的饭团便当悄然减少了20%的份额，取而代之的是各式面包和三明治。在东京都内某大型连锁餐厅，原本占总营业额45%的定食套餐，如今已调整为主推600日元以下的乌冬面、荞麦面等面食类餐点。 经济学家指出，这种饮食结构的转变折射出更深层的经济困境。以三口之家为例，每月大米支出已占到食品总支出的15%，较去年同期提升5个百分点。而选择小麦制品不仅能节省30%左右的开支，其便于储存的特性也更适合应对物价波动。在社交媒体上，"今日面包食谱"话题的讨论量三个月内激增12倍，主妇们互相分享着用面粉制作各种替代食品的妙招。 就连日本传统的饮食文化象征——学校供餐也在悄然改变。多地教育委员会陆续将每周三次的米饭日调整为两次，新增了意大利面等西式餐点。这种变化让不少老人感慨："连孩子们的食案上都难觅银饭勺的反光了。"
