2025年持续的异常天气冲击，这是导致今年价格涨幅特别大的关键，从夏到冬都受到影响，夏季北方高温、南方强降雨，导致西红柿延迟上市并影响品质，秋冬季，11月北方连续遭遇3次寒潮，12月多地降雪。这不仅加速了露地菜退市，还导致大棚蔬菜生长放缓、部分受灾，同时采收困难、运输受阻，使供应雪上加霜。 元旦、春节将至，市场需求自然升温。 农户惜售，由于前期价格高，部分种植户和经销商倾向于将产品存入冷库，等待更高价格。根据农业农村部专家分析，当前供应偏紧是阶段性现象。预计从12月下旬到2026年1月，随着冬季主产区蔬菜批量上市，供应紧张局面将逐步缓解。 购买时，可以多比价，关注本地大棚产品或平价替代蔬菜，部分高价西红柿是精品或特殊品种，可根据需求选择。今年冬季西红柿价格是多重因素叠加下的高峰。虽然高价给生活带来了烦恼，但好消息是，随着后续供应量增加，情况有望逐步改善。
