花生再次被关注！研究表明：糖尿病常吃花生，不过半年或有5好处 花生，常常被当作下酒菜、零嘴，但对不少糖尿病人来说，它其实是个挺值得留意的“低调好物”。不少研究都在反复提到，花生富含植物蛋白、不饱和脂肪酸、镁、锌、维生素E这些有益成分。 比起高升糖指数的主食或者精制零食，适量吃点原味花生，确实更利于血糖控制。关键是“适量”这两个字，炸过的、加盐的、裹糖的那种花生可不在这里面说的范畴。 有人担心花生油脂含量高，会不会影响血糖或体重。其实不光不会，在一些临床数据里，花生反而在帮助平稳血糖方面有不错表现。 美国糖尿病协会在饮食推荐中提过，适当加入坚果类可以帮助延缓主食中糖分的吸收速度。也有研究指出，每天摄入适量坚果的糖尿病人，空腹血糖和糖化血红蛋白数值比不吃的人更稳定。这种稳定，对于减少血糖波动和保护胰岛功能是很重要的。 说到胰岛功能，有一点必须要提，糖尿病的核心不是单纯血糖高，而是胰岛素分泌不足或作用效果差。花生富含单不饱和脂肪酸，可以改善胰岛素敏感性，一些营养研究中提到，长期食用富含这种脂肪酸的食物，有助于降低胰岛素抵抗程度。 尤其是糖尿病前期的人群，调整饮食结构时增加花生这类低碳高脂的原型食物，是个不错的干预思路。 不少糖尿病人苦恼的一件事就是控制体重太难，而花生虽然热量高，但其实是那种吃少量就容易饱的食物。它的饱腹感强，吃几颗就能抑制对高糖、高脂零食的欲望，不容易导致暴食。 有实验观察显示，坚持每天吃少量坚果的人，整体摄入总热量并没有升高，反而在减脂、减少腰围方面有帮助。比起管不住嘴拼命吃主食，适当加入花生，有助于改善膳食结构。 血糖稳定了、体重控制住了，心血管这块自然也跟着受益。花生里的多酚、植物固醇能降低坏胆固醇水平，这对糖尿病人尤为关键。 糖尿病本身就大大增加了动脉粥样硬化、冠心病风险，而花生在调脂方面的表现让它成了一个既能护血管又不升糖的食材。更别说它还能提供维生素E等抗氧化成分，有助于减少慢性炎症。 很多人忽略的还有情绪问题。糖尿病人长时间处于血糖波动、饮食受限、生活压力之下，情绪状态很容易出问题。花生含有一定量的色氨酸，是人体合成血清素的重要原料。 血清素就是传说中的“快乐激素”，调节睡眠、食欲、情绪都有关系。一项国内营养研究也提到，食用花生能改善部分慢病患者的主观疲劳感和活力指数。 不追求神效，也不拔高，真正能带来好处的东西，大多就是这样不显眼地存在着。糖尿病人想把日子过得更稳一点，有些食物确实值得重新看看。
