徐文兵：我们说的鹿胶一般有三种，第一种是鹿蹄筋，广东人煲汤非常爱用，它是干的、细的，泡发后，可以蒸、炖、煮，做汤喝，这是一种很好的滋补药。我前面说了人到了肝气衰、筋不能动的时候，可以多吃点儿鹿蹄筋。吃不起鹿蹄筋，就吃羊蹄、猪蹄，里面都有蹄筋，讲究、有钱的话就做鹿蹄筋，鹿蹄筋也是鹿胶的一种。 另外就是鹿皮胶，是用鹿皮熬的胶。鹿皮褪毛以后，经过晾、晒、蒸、煮、煎、熬，就形成了鹿皮胶。鹿皮胶的主要作用如下：第一，有止血的作用；第二，有补血的作用，特别是补肝血；第三，还有补肾壮阳的作用，但不如鹿角胶的壮阳效果好。
