3月15号前后，有媒体曝光了一条挺让人心里发怵的新闻，说的是记者卧底了几家连锁轻食店的后厨，发现里面的情况跟咱们平时想的“干净又健康”完全不是一回事。这几年不是特别流行轻食嘛，什么蔓味轻食、谨食、超模厨房这些牌子，靠着“低脂”“健康”的标签开得到处都是，全国门店有的都超过五百家了。很多年轻人想减肥又想吃得省事儿，就指着这些外卖过活。可记者这回一进去，看到的完全是另一副模样。先说后厨的卫生习惯。员工普遍不戴口罩，这都不算啥了。2月26号那天，超模厨房那家店里，一个全职员工和一个兼职切菜的都感冒了。兼职的擤完鼻涕，手也没怎么洗，接着回去切菜。全职的那个更逗，上午煎肉的时候还戴着口罩，下午就摘了，一边咳嗽一边在那分装米饭，嗓子里不舒服就跟旁边人聊两句，聊完接着用手摆弄吃的。还有更膈应人的。每天上午，店里的人会把煮熟的西兰花直接倒进洗碗池里，接上凉水浸泡降温。那个洗碗池平时干啥用的？就是洗盘子洗碗、倒脏水的地方。有个员工在煎肉切肉的间隙，直接就着那个泡着熟西兰花的水池子洗手，洗完了该干啥干啥，那池子里的西兰花捞一捞，照样装进餐盒里卖给顾客。记者在这几家店里看到的还不止这些。有的店为了省成本，水果已经发霉了，也不扔，把霉烂的部分切掉，剩下好的接着榨汁。前一天没卖完的菜，第二天挑一挑，把看起来变味变色或者坏掉的捡出去，剩下的拌上新的酱料，又是一份新鲜的轻食。像这种靠“健康”吃饭的店，后厨却连最基本的干净都保证不了。来源:红星新闻
