真的不在东京！是魔都的板前之巅

前段时间和姐妹约了在佐々一起晚餐 度过超满足的一晚🥰 暖黄的灯光透过和纸灯一样的墙背板漫出来，在榻榻米上投下柔和的光影，墙上挂着日式摇扇，空气中飘着若有似无的桧木香气 主厨在吧台后专注地忙碌，刀俎碰撞发出轻响。桌上青瓷盏里的古树红茶正腾起细雾——这席从山海间借来的宴，早以茶香铺好了开场。拿起今晚的菜单，是手写的，仪式感满满～ 胡麻黄贝与盐水云丹同列，贝肉的弹牙裹着麻黄的微辛，咸鲜里带着一丝清冽 六月黄焗烧的蟹壳被焗得油亮，一勺下去便淌出橙红的蟹黄，每一口都是蟹的丰腴，记得要拌着醋吃哦 现剥虾锦丝蒸饭，虾仁的甜润混着鸡蛋丝，还有淡淡米香溢满口腔 野生菌菇浪速仕立是山林的馈赠，每一口都能尝到大自然的味道 剥皮鱼北寄贝造里超鲜嫩，鱼肉的细腻与北寄贝的清甜在冰盘上相遇 烧甘鲷炒松茸炸鳞是整场的高潮，甘鲷皮炸得金黄酥脆，咬下去咔嚓作响，鱼肉却嫩得能化在嘴里 贝集酢香海带冷拌是中场的小憩，酢的酸与海带的韧交织，解了前面的厚重，让人重新提起食欲 香鱼虎掌菌鳗鱼饭，一品鲜醇交融，二吃鳗鱼的焦香 最惊喜的是甜品，桃香清甜混着红豆的绵密，包裹在Q弹的蕨饼中，口感超美妙～ 从山海到餐桌，从清鲜到浓醇，每道菜都是自然与匠心的对话，吃的是滋味，品的却是时光里的慢慢欢喜 📌 佐々 📍 华山路1358号华山名邸6楼