燕麦吐司🍞

🍞主料：清水50克，鸡蛋液55克，高粉175克，酵母3克，奶粉9克，糖27克，盐🧂1克，黄油15克 💕做法：1.除黄油外，把粉类液体放进一个无水无油的面包桶内，如果有揉面机就选择“和面”程序，15分钟。（面包机揉面时间不宜太长，夏天应盖揉面，降低温度，我用手揉的嘻嘻就比较累） 2.程序结束后，加入软化的黄油继续揉成光滑的面团，再取小块面团，拉膜检查面团状态。 3.将面团分成4等份，揉圆后盖保鲜膜醒发15分钟。 4.静置完毕后，把面团分别向两边擀面成舌状，两边往中间折，继续往两个方向擀长，往上往下卷，收口要捏紧、卷2.5-3圈为宜。 5.收口向下，同向放入吐司盒内，送进发酵箱进行发酵，并在内放置一碗热水，50分钟左右，发酵至9分满（如若没有发酵箱，也可以放烤箱内进行发酵，放置一碗热水，营造一个温暖湿润的环境） 6.刷上一层蛋液，撒上即食燕麦片（也可杏仁片），然后送进预热好的烤箱，上下火175度（如若吐司上色太快，烤制10分钟后盖锡纸），30分钟左右。 7.烤制完毕后马上取出，轻震一下，倒扣脱模，晾凉。