“粪水浇菜”是污染食物的源头？中科院院士曾毅认为，农村人用粪水直接浇菜，完全是千百年来流传下的误区，长期食用这种蔬菜，很可能会诱发疾病！ 麻烦看官老爷们右上角点击一下“关注”，既方便您进行讨论和分享，又能给您带来不一样的参与感，感谢您的支持！ “粪水浇菜更绿色”的说法流传了千百年，不少人坚信这种传统方式种出的蔬菜更清甜，可中科院院士曾毅却直接戳破这个误区，明确指出未经发酵处理的粪水浇菜暗藏健康隐患，绝非安全选择。 曾毅院士在采访中明确表态，未经过处理的粪水绝不是天然安全肥料，反而携带大量活体致病菌与寄生虫卵，长期食用这类蔬菜，极易诱发各类肠道疾病，这番提醒绝非危言耸听。 农村地区不少人仍坚守这份老习惯，觉得粪水取材方便还能省钱，种出的菜自带“土味”能卖出好价钱，却忽略了那些看不见的病原体，正悄悄附着在蔬菜表面甚至侵入内部。 普通清水冲洗根本无法彻底去除粪水中的病原体，像大肠杆菌、蛔虫卵等污染物，不仅会附着表面，还可能顺着蔬菜根系渗入植株内部，即便高温烹饪也难完全杀灭残留病菌。 贵阳市市场监管局曾发布食品安全提示，明确要求远离粪坑、旱厕等污染源种植农作物，生活污水及未经处理的粪水含病菌且可能重金属超标，最终会通过食物链危害人体健康。 根据相关研究显示，长期食用直接用粪水浇灌的蔬菜，肠道疾病发病率会显著升高，老人、儿童及免疫力低下人群，感染风险更是普通人群的三至五倍，属于高危食用范畴。 但还是有很多人混淆了“生粪水”与“腐熟有机肥”的区别，前者是未经处理的原生废弃物，后者需经过规范密封发酵杀菌，二者在安全性上有着天差地别，绝不能混为一谈。 正规种植中使用的粪肥，都要经过至少三个月的腐熟处理，高温发酵能杀死99%以上的病菌虫卵，既完整保留养分滋养农田，又不会对蔬菜和人体造成健康危害。 农村常见的简易发酵池，就是将粪水与秸秆、草木灰混合密封，借助微生物分解作用完成无害化处理，这种方式既环保又能让肥料发挥最大功效，是科学实用的古法改良版。 除了生粪水，工业废水、生活污水也绝不能直接用于灌溉，这类水体中的重金属会在蔬菜中富集，长期摄入会损伤肝脏、肾脏等器官，引发难以逆转的慢性疾病。 不少农户图省事省略腐熟步骤，殊不知一时的便捷会酿成健康大祸，不仅害了消费者，自家蔬菜也可能因抽检致病菌超标被下架，失去市场信任得不偿失。 市场监管部门近年加大了对农产品的抽检力度，多次从露天种植蔬菜中检出致病菌超标，溯源后多指向直接使用生粪水浇灌的种植方式，风险隐患一目了然。 如果想要吃到安全蔬菜，种植端要做好粪肥无害化处理，消费者购买后也要用流动清水浸泡冲洗，必要时需焯水处理，双重防护才能筑牢健康防线，吃得放心。 传统经验值得尊重，但不能盲目坚守，随着健康认知的提升，摒弃有害老习惯、采用科学种植方式，才是对自己和他人健康最基本的负责。 农产品安全从来没有小事，从田间到餐桌的每一个环节都不能马虎，小小的种植习惯改变，就能为家人的健康增添一份坚实保障。 所谓的“天然”不等于安全，科学处理才能让传统肥料焕发价值，既守护农田肥力，又避免健康风险，这才是可持续的种植之道。 无论是农户还是消费者，都该认清生粪水浇菜的潜在危害，主动践行科学种植与健康饮食理念，让每一口蔬菜都吃得安心放心。 生活中的健康误区往往藏在习以为常的习惯里，学会用科学眼光辨别是非，摒弃有害传统，才能真正守护好自己和家人的身心健康。 权威信源：1. 中国食品安全网《农村食品安全36忌，避开雷区!》—— 佐证生粪水浇菜的健康风险及农产品安全防护要点：2. 人民网《农产品质量安全科普：粪肥使用需规范 腐熟处理是关键》—— 佐证粪肥腐熟处理的标准、时长及病菌杀灭效果
