文件很明确：到2027年底前，中小学不再使用校外配餐，学校自己建食堂，自己做饭，自己负责。这不是试点，也不是建议，是统一要求。 这条消息出来，受影响的人很多。过去几年，不少做配餐、承包食堂的公司，靠这一块赚得很稳。有的老板靠着学校订单买房买车，这次一下子全断了，心里肯定不好受。但站在家长和学生这边，这件事拖得已经够久了。 以前的问题大家心里都有数。所谓“中央厨房”，本质就是集中加工、批量出餐。家长每天掏几十块钱，是冲着孩子能吃得安全、吃得好去的，但实际端上来的，多数就是统一口味、统一标准的饭菜，用的是什么原料、放了多久，家长根本看不见。 只要做饭的人不在学校，责任就很容易被推来推去。出了问题，学校说是外包公司的事，公司说符合流程，最后没人真正对孩子负责。 现在改成学校自己办食堂，这是第一步，但还不够。要想让这件事长期不走样，必须配套把责任压实。我觉得至少要做到三点。 第一，校长和书记每周至少两次在学校食堂和学生一起吃饭，不是检查，是正常吃饭。吃得好不好，他们自己最清楚。 第二，老师必须和学生吃同样的饭菜。不搞单独窗口，不搞区别标准。老师天天吃什么，学生就吃什么。 第三，食材采购可以优先招聘在校学生的家长参与，流程公开，账目清楚。家长知道孩子每天吃什么，用的什么菜，比任何监管都直接。 有些事情，本来就不适合完全交给外面的公司来做。孩子吃饭这件事，关系太直接，也太具体。谁每天和孩子坐在同一个食堂，谁就会在意这顿饭到底行不行。 这次政策方向是对的，接下来就看执行能不能跟上。只要责任落到具体的人身上，很多问题自然会少很多。
