年节将近，云南不少地方都有吃杀猪饭的习俗，家家户户宰年猪、摆宴席，满满一桌热气腾腾的肉食，邀请亲友围坐聚餐，热闹又有年味，这本是迎接节日的开心事，可云南一名男子却因为连吃几天杀猪饭，把自己送进了医院，还被确诊为重症胰腺炎，好在经过及时救治，病情慢慢趋于稳定，这才让家人松了一口气。这名男子接连几天赶场吃杀猪饭，面对桌上的肥肉、油炸酥肉、各类猪内脏，还有用猪油烹制的各式菜肴，几乎是顿顿放开吃，完全没控制食量，连续多日的高脂高蛋白饮食，让身体悄悄亮起了红灯，直到某天突然出现剧烈的腹部疼痛，疼到难以忍受，家人才赶紧把他送往医院检查，最终的诊断结果让所有人都吓了一跳，正是凶险的重症胰腺炎。很多人好奇，不过是多吃了几顿肉，怎么会引发这么严重的问题，医生用通俗的话解释了其中的缘由，胰腺是人体里负责分泌胰液的关键器官，胰液里含有多种消化酶，专门用来分解我们吃进去的脂肪和蛋白质，正常情况下，胰液会顺着管道流入肠道，安安稳稳完成消化工作，可一旦胰液没办法正常排出，反而反流回胰腺自身组织，里面的消化酶就会失去控制，反过来消化胰腺本身，进而引发急性炎症，这就是胰腺炎的发病原理。而急性胰腺炎发展成重症，不仅会带来剧烈疼痛，还可能引发休克、多器官损伤等严重问题，救治难度并不低。杀猪饭之所以会成为胰腺炎的导火索，核心就在于菜品全是高脂肪、高蛋白的重油腻食物，连续多天大量摄入这类食物，会给胰腺带来超负荷的工作压力，身体会反射性刺激胰腺大量分泌胰液，试图消化掉这些堆积的油脂，胰管内的压力会急剧升高，再加上吃杀猪饭时往往还会搭配饮酒，酒精会进一步刺激胰液分泌，还可能导致胰液排出的通道出现水肿、痉挛，相当于把胰液的出口堵上了，分泌出来的胰液排不出去，只能在胰腺里淤积，最终被异常激活，开始“自我消化”，炎症就此爆发。对于本身有胆道疾病、血脂偏高的人来说，这种风险会更高，本身胰液排出就不太顺畅，再被油腻饮食和酒精双重刺激，很容易直接诱发重症胰腺炎。医生也借着这件事给出提醒，节日聚餐讲究的是开心团圆，饮食一定要均衡有度，千万不要连续多天大吃大喝、狂炫油腻食物，吃肉的同时搭配蔬菜、粗粮，给肠胃和胰腺留出休息的空间，饮酒也要适量，本身有基础疾病的人群更要管住嘴，别因为一时的口腹之欲，让喜庆的节日变成身体的负担，也别让充满年味的杀猪饭，变成伤害健康的隐患。习俗杀猪饭 【
