不能摆摊私自卖菜了？新规来了！从2026年2月1日起，农民卖蔬菜、水果、茶鲜叶、畜禽、禽蛋、养殖水产品等农产品要开具合格证明，不允许再像以前私自乱卖农产品。 哪些东西得办证？这六类一个都跑不了。蔬菜水果、茶叶、畜禽肉类、禽蛋，还有自家鱼塘里养的鱼虾。 之前大家在村口、早市买农民的菜，从来不用看什么证明，农民拉着菜就敢摆，买的人也放心吃，但慢慢发现，有些农产品可能存在农药残留超标、违规用药的问题，没法追溯是谁生产的，出了问题找不到责任人。 而且随着农产品质量安全法的完善，也需要一个明确的制度，让生产和销售的人都扛起责任，所以才有了这个合格证新规，把之前“默认合格”变成“主动承诺合格”，从源头把控安全。 这里要分清几个细节，蔬菜包括人工种植的香菇、木耳等食用菌，不管是新鲜采摘的还是简单分拣的都算；茶鲜叶是刚摘下来的新鲜茶叶，不是加工好的茶叶；畜禽包括猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅这些活的家禽家畜，对应的畜禽肉类也在管控范围内；养殖水产品是自家鱼塘养的鱼、虾、蟹等，野生的暂时不用强制要证明，但也要保证质量安全；禽蛋就是鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋，不管散装还是盒装都要符合要求。 很多农民朋友担心，是不是以后摆个小摊卖自家种的菜，都得先去办证，不然就不能卖，其实不是这样的，新规没有“一刀切”，有几种情况可以豁免，不用强制办正式合格证。 比如农户自产自销少量农产品，像大爷大妈种了几棵菜、几棵果树，吃不完挑一筐去早市卖，不以赚钱为主要目的，就不用专门去检测、开正式证明，要么通过当地农业农村部门的小程序，10分钟就能生成电子合格证，打印出来贴上就行，不方便用手机的，口头承诺自己的菜合格也认可。 还有农村集贸市场的临时摊贩，单次销售额不超过500元的，在市场管理处登记备案、承诺合格，就能正常经营。 另外，自家吃或者送亲戚的农产品，不涉及销售，自然不用办任何证明。 不同的销售主体，要求也不一样。如果是农产品生产企业、农民专业合作社，批量销售这些农产品，就必须按生产批次开合格证，还要保存好开具记录，至少存六个月，方便后续检查追溯。 如果是收购商，收农产品的时候必须先收合格证，不然不能收购，要是把不同农户的农产品混装或者分装后再卖，还得重新开新的合格证，承诺混装后的产品合格。 线上买这些农产品也一样，商家必须附上合格证，还鼓励在商品页面显眼的地方展示，让消费者能看到。 合格证怎么开也很灵活，能打印、手写，也能开电子的，电子合格证可以弄成二维码，消费者一扫就能看到产品名称、产地、开具时间、生产者联系方式等信息，全程可追溯。 各地农业农村部门还会在村里设服务点，帮农民朋友做快速检测、指导开证，不用大家跑远路、花冤枉钱，开证本身也不用花钱，就是多了一步承诺和记录的流程。 要是不按规定开证、收证，也会有相应的处罚。 生产企业、农民专业合作社没开证或者没保存记录，先会被批评教育，要求限期改正，逾期不改的，会罚100到1000元，还会记入信用记录，影响以后的经营。 收购商不收合格证就收购，也会被追责。不过对于散户农民，只是鼓励开证，不强制，所以不会因为没开证就罚款，但如果卖的农产品被查出质量问题，不管有没有合格证，都要承担责任，不能以“不知情”推脱。 现在这个新规刚实施没多久，很多农民朋友还不熟悉，各地农业农村部门也在做宣传和指导，帮大家适应。 其实这个新规不是限制农民卖菜，而是既保护消费者，也保护诚信经营的农民，让大家买得放心、卖得安心。 以后大家在市场上买这六类农产品，要是想确认安全，就可以问问摊主有没有合格证，或者扫二维码看看详细信息，要是发现没按规定来的，也可以向当地农业农村部门或市场监管部门反映，一起守护大家的“菜篮子”“果盘子”安全。 还要提醒一句，新规实施后，粮食、油料作物、中药材这些暂时没纳入强制开证范围，但也得符合农产品质量安全规定，不能有农药残留超标等问题。 而且“豁免开证”不代表“免责”，不管是散户还是摊贩，只要卖的农产品出了质量问题，都要承担相应的法律责任，诚信经营才是长久之道。 目前各地的具体执行细节可能略有差异，大家可以关注当地农业农村局的通知，了解最新的开证和备案流程，避免耽误经营。
