很多小餐馆突然开始补税，不是被盯上，而是征税的逻辑变了 餐饮业补税增多源于征管机制转向数据分析。早期申报依赖商家上报，税务难验证全部交易。堂食现金和外卖订单分散，实际成交与申报常有差异。许多店将年销售额限在500万元以下，适用3%征收率，月销售额10万元内免税。超过转为6%税率，增加管理成本。为此，一些商家分开业务计算，压低账面金额。 变化从2025年推进。国务院规定外卖平台季度报送商户交易记录，包括订单金额。金税四期系统接入44个部门数据，实现共享。系统比对申报与平台数据、水电和社保，如果不匹配触发预警。 一家店申报8万元，平台显示12万元，系统标异常，要求补报。个人转账纳入监控，银行流水传输税务平台。混合业务税率不同，堂食6%，酒水13%，通过发票匹配执行。 美食城档口冲击大，统一执照合并营收，超标转为高税率。缺乏独立注册的摊位关停。2025年10月，商户收到短信，通知收入低于平台，需要调整。 税务不靠人工稽查，利用数据自纠。增值税法调整，2026年起餐饮进项税抵扣，减少重复征税。小商户需升级软件，增加合规支出。 调整整顿价格战，商家低价套餐维持繁荣，盈利薄。数据公开后，竞争转向真实业绩。行业数据显示，合规企业上升，补税案例通过调整存活。税务强调建立公平环境，清理违规模式。 金税四期打通银行和社保数据，构建企业影像。资金监控覆盖交易链条，风险筛查自动化。平台报送覆盖7000家企业，确保准确，商户查询数据反馈。 税务宣传增加，举办培训指导申报。补税不针对群体，而是透明化经营。过去信息不对称失效，商户注重效率。
