姐妹们，你们家年货都准备好了吗？ 再有两天就过年了，我还是老规矩，就炸了豆腐、排骨、红烧肉、鸡子、还有绿豆丸子。 炸排骨很简单，就是把排骨洗净后，用适量的盐、五香粉、酱油等腌2个小时。用红薯粉欠、面粉，调成糊状，倒进排骨盆里即可。 油温70度下排骨，炸成两面金黄捞出，再把油温加到100度，复炸1分钟即可。 绿豆丸子做法也很简单，豆腐2斤，半斤绿豆面，半斤半面，再把一个白萝卜切碎丁，加适量的盐、五香粉等，放在盆子里搅拌成糊状，如果太干，就加少量的水，搅拌成用手能抓成圆团即可。 油温70度下丸子，然后定型后翻面，小火炸至金黄金捞出控油。 吃的时候，把炸好的排骨、或者鸡块，放进碗里加少许水、生抽、花椒、姜等，放在笼上蒸，蒸半个小时后，蒸碗就做好了，美味可囗。 炸这些东西很便宜，豆腐10斤25元。排骨5斤60元。鸡子一只60元，红烧肉10斤110元。丸子成本更低，萝卜是自己种的，面粉家里有，这几盆下来250多元，自己做的年货好吃不贵。 自己动手做，吃着放心，价格便宜，关键是卫生。 朋友们，你们觉得呢？
