不知道大家发现没有，今年过年走亲戚，餐桌上的画风突然变了。 就拿我自己来说，初二中饭去舅舅家。搁往年，凉菜先给你摆一桌:牛肉是牛肉、香肠是香肠、猪耳朵是猪耳朵、缠蹄是缠蹄，再加上拌木耳拌菌子，每样都是一满盘子，桌子中间愣是没空地儿。 但今年不一样了。 凉菜们集体“下岗再就业”——全给装进了一个大拼盘里。每样切几片，码得整整齐齐，中间搁个味碟。你说少了吧，啥味儿都能尝到；你说多吧，盘子见底了，也不心疼。 我当时心里还嘀咕:舅妈今年这么省事儿？ 后来一琢磨，不是人家省事儿，是咱们这帮亲戚，真吃不动了。 说实话，过年就是个“年饱”。 从大年三十到初六七，走哪家不是大鱼大肉？中午刚在二姨家干完一盆排骨，晚上又去大伯家怼一顿羊肉。你到我家里，红烧蹄髈给你怼上；我到你家去，整只鸡必须安排。 好像不把桌子摆满，就显不出这家人的热情。 可问题是，吃不动啊。 吃到初四初五，看见肉就有点犯怵了。筷子在盘子里扒拉半天，最后夹起来的，往往是那盘清炒菜苔，或者凉拌菠菜。 你发现没有？现在餐桌上最受欢迎的，反而不是那些硬菜了。 一盘青菜端上来，转一圈就光盘。那些大鱼大肉，往往到了散席还剩下半盘子。主人也不像以前那样硬往你碗里夹了，最多说一句:“这个尝尝，那个尝尝，吃不完没事。” 这个变化，其实挺有意思的。 以前咱们过年吃饭，吃的是“排场”。桌子上堆得越多，主人越有面子。哪怕最后全剩下，那也得做，那叫“年年有余”。 现在不一样了。 拼盘的出现，说明主人开始动脑筋了:既要让大家吃好喝好，又不想造成浪费。每样来一点，尝个鲜就够了。桌子中间空出来的地儿，正好多放两个青菜。 这不是抠门，这叫会过日子。 说白了，以前咱们是用“过剩”来表达热情——你看我对你多好，肉都给你管够。现在呢，大家开始用“适度”来表达关怀——咱们吃得舒服点，别撑着。 这背后，其实是这代人的生活哲学在变。 大家不再需要通过满桌子肉来证明自己过得好了。平时想吃啥吃不到？过年聚在一起，图的是个热闹，是个舒服，不是来比拼谁家肉多的。 所以你看，变的不是年味，是我们相处的方式。 以前那种“不把你塞饱不算完”的热情，慢慢变成了“咱们都悠着点，聊聊天最重要”的默契。餐桌上的拼盘和青菜，反而成了这种默契最好的见证。 最后想多说一句:这种变化，其实是好事儿。 说明咱们日子真的过好了——不用再靠过年那几顿来解馋了；说明咱们观念真的进步了——开始琢磨怎么吃得健康、怎么不浪费了。 还是那句话:日子好了，年味儿淡不了；人舒服了，亲情跑不掉。 所以，你家今年餐桌上，啥菜最快光盘？
