1972年，美国总统尼克松访华，他和周恩来总理邻座用餐，总理吃饭的一举一动让他震惊不已。他没有想到，身为一国总理，吃饭的样子竟然朴素得像个小老百姓，一点没有身居高位者的架势和清高。 1972年尼克松访华期间，那场国宴上，周恩来总理就坐在美国总统旁边，桌上菜式并不奢华，四菜一汤，讲究的是清淡均衡，没有堆砌的珍馐。 尼克松后来回忆，周恩来的用餐方式让他印象极深：动作不快不慢，每一口都认真咀嚼，碗里从不留剩饭剩菜，偶尔一粒米掉在桌上，他会立刻捡起放进嘴里。 这种细节，在一位国家总理身上出现，让这位见惯各国元首排场的美国人感到意外，也生出敬意。 周恩来的饮食，一辈子都保持简单，早餐基本是面包抹点果酱、加黄油，配豆浆或麦片；正餐大多一荤一素一汤，荤菜选鱼或少量红烧肉，素菜偏好豆腐、青菜、雪里蕻这类家常货。 他从不挑食，只要能下饭就行，吃完饭，总会用一片菜叶仔细把碗底抹干净，把残汤喝光，最后连那片菜叶也吃掉，剩菜从来不扔，下顿接着吃。 这种习惯不是临时做作，而是从早年革命岁月就养成的本能，新中国刚成立那几年，国家物资紧缺，他反复强调，领导干部必须带头过紧日子，只有党和政府带头紧巴巴过日子，老百姓才能逐步过上好日子。 三年困难时期尤其突出，周恩来带头不吃肉、不吃蛋、粮食不超过定量，和全国人民一起扛过去。 工作人员劝他年纪大、工作强度大，应该多吃点细粮，他坚持吃粗粮，说这样才能记住过去的苦、记住人民的难。 那个年代，他和大家同吃同住，饭菜简单到窝头、玉米粥加咸菜，却从不抱怨。 外出视察，他一再叮嘱地方别搞特殊接待，只吃工作餐，四菜一汤就够，多出来的菜送敬老院或幼儿园。 一次在杭州陪外宾后请工作人员吃饭，按实际价格付钱，确保饭店不亏本，这些事看似小，却透出他对公共资源的那份珍惜：每一分钱都来自人民血汗，不能随意挥霍。 周恩来在日常小事上格外讲究：从不让工作人员代办私事，从不搞特殊，从不让亲属沾光。 他给家里定下规矩，子女看戏买票、用车自费、绝不允许打总理旗号，这种近乎苛刻的自律，体现出他把自己真正当成普通劳动者，而不是高高在上的官员。 权力越大，越容易和群众拉开距离；地位越高，越需要用简朴来守住本色，周恩来用实际行动证明，真正的威望从来不是靠场面撑起来的，而是靠和人民同呼吸、共命运的朴实作风。 位高不移初心，权重不变本色，这才是领导干部该有的样子。 信源：环球网尼克松访华50周年,美国媒体是怎么说的?
