意外还是发生了！ 湖南一64岁大爷吃剩菜进了ICU，这种细菌专门藏在冰箱里，家里有老人的都看看吧。 湖南一位64岁的李大爷，过年期间家里年夜饭做得多，老人嘛，都节俭，舍不得倒。那些剩菜在冰箱里放了好几天，他热都没热透，凑合着就吃了。 结果2月21号那天，先是觉得头晕、头疼，家里人还以为是感冒了没当回事。结果半天时间，人就开始抽搐，迷迷糊糊连儿子闺女都不认识了，发高烧到39度多。 送到湖南省第二人民医院一查，确诊了——李斯特菌性脑膜炎，直接住进了重症监护室 。 医生说这叫“冰箱杀手”，专门藏在剩饭剩菜里，4度的冷藏温度根本杀不死它，反而能让它慢慢繁殖 。这细菌一旦感染，专盯着老年人、孕妇下手，严重的会偏瘫、智力下降，甚至要命 。 李大爷现在还在ICU里躺着，家里人在外面急得直掉眼泪，谁能想到，几顿剩菜，把好好一个人吃进了重症监护室？ 看完这个新闻，我第一个想到的就是自己爹妈。 咱们这一辈人的父母，大多是从苦日子过来的。在他们那代人的观念里，“倒掉粮食”是有罪的。冰箱在他们眼里就是保险箱，只要塞进去的东西，哪怕放了一礼拜，拿出来闻闻没馊，就觉得还能吃。 但其实，冰箱恰恰是最容易被忽略的“细菌培养箱”。 不是说不能吃剩菜，是得讲究方法。我看医生给的建议就很实用，咱普通人也好操作： 第一，熟食在冰箱里冷藏，别超过3天 。不管看着坏没坏，3天是道坎。真舍不得扔的，密封好了冷冻起来，吃的时候彻底热透。 第二，热剩菜不能光图“冒热气”。微波炉热菜有个大坑——外面滚烫，中间还是凉的。李斯特菌就藏在这“凉”里。医生建议整块肉要切开了热，热的时候翻一翻，确保每个地方都烫嘴 。 第三，生熟分开放。生肉滴下来的汁儿，流到熟食上，这在冰箱里太常见了。熟食放上层，生肉放密封盒里搁下层，别让它们“串门” 。 第四，高危人群真得格外注意。家里有65岁以上老人的、有孕妇的、有生病免疫力低的，这类人尽量别吃冰箱里放过夜的剩菜。真要吃，就按上面说的热透了 。 你家老人也有“冰箱里放不坏”的习惯吗？
