❹重巧克力司康🍫不敢想象吃完我会有多活泼
凌蝶谈美食
2023-12-28 12:22:02
吃了甜食会开心 巧克力控 巧克力
甜品烘焙秘方 手作司康 自制司康
冰乳酪司康 巧克力司康 乳酪司康
和大家分享一款巧克力脑袋无法拒绝的司康🍫
可可司康➕巧克力乳酪➕巧克力甘纳许➕巧克力的绝佳组合‼️
不敢想象本巧克力脑袋吃完会变得多么阳光开朗积极向上‼️
🍫食材
❶司康部分
低筋面粉150g 泡打粉5g 盐1g 糖霜25g
黄油40g 淡奶油70g 鸡蛋液30g 可可粉10g
❷巧克力乳酪部分
奶油奶酪120g 巧克力40g 糖霜10g 可可粉5g
❸巧克力甘纳许部分
巧克力50g 淡奶油50g
🍫制作
▪️低筋面粉、泡打粉、盐、糖霜和可可粉混合均匀,加入黄油揉搓。
▪️加入鸡蛋液、淡奶油揉搓成团,均分成6个小剂子,捏成碗状。
▪️奶油奶酪室温软化,加入可可粉、融化巧克力和糖霜混合搅拌均匀,装入裱花袋挤到司康里。
▪️司康入提前预热好的烤箱,180度18分钟。
▪️巧克力➕淡奶油隔热水融化混合均匀制成巧克力甘纳许,装入裱花袋。
▪️待司康晾至室温,挤上巧克力甘纳许,摆上巧克力装饰就好啦!
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