在广东存活❺年的福建人学会了做糖水㊙️
凌蝶谈美食
2024-01-19 12:07:23
吃了甜食会开心 在家做甜品 笔记灵感
自制神仙饮品 糖水牛逼症 高颜值糖水
广东糖水 广式糖水 糖水教程 鬼口水
分享❹款家庭版糯叽叽水麻薯糖水做法
超简单 只要有搅拌机破壁机就能做成
❶麻薯抹茶鬼口水
🍵食材
开心果80g 开心果酱40g
糯米粉15g 粘米粉15g 抹茶粉5g
直饮水450ml 黄冰糖35g 水麻薯适量
🍵制作
▪️开心果中小火炒出香味，将鬼口水部分食材除了冰糖外倒入破壁机。
▪️果汁模式搅打后过滤到不粘锅中，加入黄冰糖中小火加热，不断搅拌至略浓稠状态。
▪️糖水碗倒入八分满鬼口水，舀两勺水麻薯，撒适量开心果装饰。
❷水麻薯南瓜糊
🎃食材
南瓜250g 代糖35g 南瓜粉3g（可不加）
水牛奶250ml 淡奶油50g 水麻薯适量
🎃制作
▪️南瓜切块上锅蒸熟，挤压掉部分水分。
▪️将除了水麻薯之外的食材倒入破壁机。
▪️果汁模式搅打两次得到细腻的南瓜糊。
▪️南瓜糊入碗，加水麻薯，用花瓣装饰。
❸焦糖栗子水麻薯
🌰食材
栗子200g 代糖15g 焦糖黄油酱2勺
奶油80g 水牛奶250ml 水麻薯适量
🌰制作
▪️栗子去壳上锅蒸熟，大约二十五分钟。
▪️将除了水麻薯之外的食材倒入破壁机。
▪️果汁模式搅打两次得到细腻的栗子糊。
▪️栗子糊入碗，加水麻薯，花生碎装饰。
❹芋泥水麻薯
食材
荔浦芋头200g 水牛奶250ml
紫薯粉3g 代糖35g 奶油70g 水麻薯
制作
▪️芋头上锅蒸熟，同其他食材入破壁机。
▪️果汁模式打2分钟，得到细腻的芋泥。
▪️糖水碗里倒入八分满芋泥，在顶上舀水麻薯，再撒适量矢车菊花瓣装饰。
🍼水麻薯制作方法
300ml牛奶➕30g木薯淀粉➕30g糖入不粘锅全程小火加热，并且不断用铲子搅拌防止糊底，搅拌到变成浓稠糊状即可。
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