一个人吃煮生蚝🦪

🦪食材 生蚝、蒜、小米辣、香菜 🥣调料 1、半头蒜打成蒜末、两根小米辣切碎，香菜少许 2、两勺生抽、一勺醋、一勺蚝油、一勺白糖 3、开生蚝时，蘸料碗接一些生蚝汤汁稀释即可 🍽️烹饪 1、如果你有蒸笼，水开后蒸5分钟即可，平面朝上摆放。 2、如果你没有蒸笼，取一口锅加入少许的水（不要超过一个生蚝的高度），把生蚝摆进去，盖盖煮至水沸，随后拧小火焖3分钟，我焖了5分钟，觉得有点老了，喜欢吃嫩的我觉得3分钟就好。 3、怕腥的话以上两个烹饪方法都可以淋一些酒和少许生姜 - 一个人在家吃生蚝 让我想起《写给牡蛎的情书》 我仿佛化身为费雪笔下那些吃生蚝的人 不过我的烹饪方法并不收录于她的书里 我不会加黄油奶油面粉去炖牡蛎汤 更不会用掏空的面包去做牡蛎面包 我不喜欢油炸也没那么爱生食 用白水清蒸水煮，再搭配蒜末蘸料我觉得更好吃 淋上炒熟的蒜末蚝油再铺一点粉丝去炙烤 也是我喜欢的食用方式之一 虽然我们在饮食上有很大的差异 但并不妨碍我喜欢读她的书 - 费雪在饮食写作上，食欲只是一个切入点 她真正在表达的好像是关于饥饿与爱意 以及生命中与各种食物华丽的相遇 食物背后是形形色色的人与丰富有趣的故事 如果感兴趣，强烈建议从《我的饮食岁月》读起 - 话说回来 我一个人吃了十多个生蚝后依旧意犹未尽 每每到了水产季节 我就忍不住羡慕住在沿海城市的人啊 如果有机会，真想体验一下吃个够的感觉[叹气R]