懒人必备！超简单低GI饮食攻略！
谷芹鱼跃
2024-08-22 13:00:56
📕低GI（Glycemic Index，血糖生成指数）饮食是一种有助于控制血糖水平的饮食方式。GI值表示食物中的碳水化合物在人体内分解成葡萄糖并被吸收的速度，GI值低于55的食物被认为是低GI食物。
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✅做饭懒一点
少加工，粗粮不细作
操作指南:蔬菜不切细，水果不榨汁，粗粮不打碎
✅多吃高纤维
加蔬菜、全谷物、粗纤维食物
操作指南:面粉搭配魔芋粉或麦麸制作面包，全谷物代替部分精制米面
✅急火煮，少加水
久煮+水多=高糊化=高GI
操作指南: 开火看表，注意水量，避免食物高糊化
✅做菜加点酸
酸性食物能降低食物的GI
操作指南:烹饪时加点柠檬汁、橘子汁或者醋
✅高低GI搭配
高Gl+低Gl=刚刚好
操作指南:饺子
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