中医关于秋天吃的智慧

最近看完徐文兵老师新书《秋季养肺》看完，分享下： · ①秋天的特点是肃杀、凄凉，而且气候偏燥。燥的特点明显就是水分的缺失。我们说秋高气爽，爽就是因为空气的湿度降低了。所以我们在饮食上要滋阴润燥 · ②在夏天的时候，我们的热都在外面，跟暑湿对抗。肚子是凉的，人也没什么胃口;到了秋天，气候变得干燥，阳气开始回收。这时人的肠胃功能就会逐渐增强，想吃、能吃一些油腻的东西，这就有了贴秋膘的说法。贴秋膘就是有意识地摄入一些动物性的油脂和脂肪，让自己的皮下脂肪变得充盈起来。充盈起来的目的是什么?提高自己御寒、抗风和抗邪气的能力。现在人们总说以瘦为美，其实就是把自己减得皮下无肤没有了能量和物质的储存，人就弱不禁风 · ③我见过那些练健美的人吃一些化学药物，让自己的脂肪燃烧掉，剩下全是腱子肉，就是那种死肉。这种人抗病能力极其差，非常容易感冒。为什么?皮下无肤。所以，不要把皮下脂肪当成坏东西，那是保卫你身体不受邪气侵扰的一个重要屏障。所以到秋天，大家要顺应天时，第一要滋阴润燥，让自己变得滋润;第二要适当增加一些肉食的摄入，让自己的皮下脂肪变得充盈 · ④秋天的主要味道是什么?是酸味。我们要吃一些酸味的东西，让气变得内敛、内收，收敛神气，要吃一些植物的根茎类，比如土豆、红薯、藕，它们都是块茎，不是根 · ⑤秋天的主食应该吃什么?春天吃麦子，夏天吃黍子、吃高粱，吃红颜色的秫米。到了长夏，我们吃黄色的小米、糜子。秋天吃什么?白色的稻子，就是稻谷 · ⑥秋天吃一些滋阴润燥的肉类，首选水禽，比如鸭子、鹅。吃法上炖老鸭汤、咸水鸭、姜母鸭。其次是江鲜、海鲜。吃螃蟹是补充阴液很好的方式。但有个前提，你能化得了它 · ⑦秋天补肺气最好的食材：长条山药。一般建议蒸着吃，最好洗干净，连皮带须一起吃。山药是它的块茎，须才是它的根。还可以煮粥喝，阴液不足、皮肤干燥、毛发焦枯的人可多吃些山药 · ⑧梨是秋天首选的应季水果。体内有热、头发干枯的人吃梨有帮助。除了梨，酸味的水果还有很多，比如苹果、沙果、沙棘、石榴、葡萄、猕猴桃、柿子等 · ⑨当我们活得憋屈，爱生闷气、想不开，可以吃点慈姑 · ⑩秋天干燥，要滋阴润燥，光多喝水不够的。真正滋补人的体液是要经过被人温暖、吸收，然后化解或消化，才能变成有活性的、有滋养作用的液体。所以喝一些以植物或动物作为原料的滋补的液体，这种食材有滋阴的作用。比如燕窝、银耳、木耳、地皮菜、石花菜、海蜇等