酥皮面包｜外表酥脆，内里松软

酥皮表皮的独特口感是这款面包的特色，做法简单，一次发酵。 🌱配方可做6个酥皮面包 🌱面团材料： 高筋面粉200克 干酵母3克 水105克 白糖20克 盐2克 炼乳15克 黄油20克 鸡蛋20克 🌱酥皮材料： 黄油10克 白糖15克 蛋液10克 低筋面粉45克 🌱装饰材料： 绵白糖适量 1.事先准备制作酥皮渣，黄油在室温下软化，放入盆中，用橡胶铲碾碎，加入白糖，搅拌均匀。 2.将蛋液分2次加入盆中，用橡胶铲搅拌均匀。 3.低筋面粉过筛后加入盆中，用4根长筷子迅速搅拌。 4.将酥皮渣材料搅拌至颗粒状，放入冰箱冷藏备用。 5.制作面团，将制作面团的材料放入揉面桶中，和成一个光滑的面团取出，切成6份，分别搓圆，盖上湿布醒8分钟。 6.用手轻拍排气，重新揉成椭圆形。 7.用毛刷在面团表面刷蛋液。 8.酥皮从冰箱取出，用面团涂有蛋液的一面沾取酥皮渣。 9.放在铺有耐油纸的烤盘上，使用海氏i7风炉烤箱发酵功能，温度37度，发酵30分钟左右。 10.烤箱180度，烘烤15-17分钟左右。稍稍冷却后，在面包表面撒一些绵白糖。