虽然奈雪的处境已经十分艰难，但这并非最难的时候。之所以这样讲，是因为新式茶饮市场

虽然奈雪的处境已经十分艰难，但这并非最难的时候。

之所以这样讲，是因为新式茶饮市场已经进入存量博弈阶段，未来新式茶饮市场的竞争将会更加激烈。

据艾媒咨询预测，2024年新式茶饮市场规模增速将放缓至8.5%，行业进入“大鱼吃小鱼”的整合期。目前，头部品牌如蜜雪冰城仍处于快速扩张阶段，截至2024年12月31日，蜜雪冰城已经拥有46,479家门店，蜜雪冰城门店网络在2024年共实现饮品出杯量约90亿杯。

作为对比，奈雪却因资金链承压扩张缓慢，截至2024年9月30日，奈雪共经营1,531间直营门店及353间加盟门店，合计门店数量还不到1900家。

除了行业因素之外，奈雪自身也面临着诸多问题，例如其还没有摆脱高端品牌定位带来的“桎梏”，在同行普遍采取低定价的背景下，奈雪的经营状况每况愈下。

财报数据显示，2023年蜜雪冰城的净利润为32亿，茶百道的净利润为9.65亿，而奈雪的净利润为1322万，奈雪的净利润和蜜雪冰城、茶百道相比相差甚远；面对同行的挤压，2023年奈雪每笔订单客单均价下降了13.70%至29.6元，每家门店日均订单量同比下跌了1.12%至344.3单，这也是奈雪这两个经营指标连续两年下跌。

在如今处处讲究“性价比”的时代，奈雪的客单价仍超过了20元，这显然无法跟在10-15元价格带有“统治地位”的蜜雪冰城、茶百道等巨头相竞争。

此外，奈雪在成本控制能力上的缺失，也是其陷入困境的一大原因。据行业分析显示，2023年茶饮行业原材料成本平均上涨12%，人力成本涨幅超15%，由于奈雪主要采用直营模式，单店员工数量是加盟品牌的2-3倍，成本上升对奈雪影响更加明显。从2024年上半年的数据来看，奈雪的毛利率和净利率分别为63.33%和-17.29%，而在2022年上半年，奈雪的毛利率和净利率分别为68.29%和-12.56%，可见成本的上升对于奈雪的盈利能力造成了巨大的冲击。

综合上述分析来看，奈雪陷入困境并非偶然，背后是高端定位未能适应市场变化后带来的一系列连锁反应，如果不能处理好这些问题，奈雪的未来会更加艰难。

实际上，如今的新式茶饮市场，已经从过去的“讲故事”回归到“算账本”，可以看到市面上动辄20元+的产品已经越来越少。当同行之间不再盲目追求品牌高端化，那些能控制好成本、拥有门店规模优势并且跑通了盈利模型的茶饮企业才会是最后的赢家。