手残党必冲！外酥里软爆馅早餐饼 啊啊啊姐妹们！我终于找到让全家抢着吃的早餐饼了 外酥里软还会爆馅儿！手残党也能闭眼冲的配方来啦～ 【食材】普通面粉300g｜清水240g（温的更好）｜酵母3g、鸡蛋3颗｜青椒半根切丝｜午餐肉半罐切丝｜盐适量 【手把手教学】 1、和面不粘手的秘诀 直接把酵母倒进面粉里！边倒水边用筷子搅成浓稠面糊（没错！不用揉面超省力） 盖上保鲜膜丢冰箱冷藏发酵一晚，第二天直接能用！偷懒星人狂喜 2、馅料黄金比例 青椒丝+午餐肉丝+鸡蛋是绝配cp！午餐肉我用的是低盐版，煎过后焦香四溢～ 划重点：青椒要去籽才不会发苦！加盐后静置5分钟会杀出蔬菜汁，和鸡蛋液完美融合～ 3、煎饼不翻车技巧 醒好的面团全是蜂窝状！这时候千万别揉！喷油防粘后直接揪一团，用手在锅里摊平（铁砂掌警告！建议戴手套操作）中间凹四周高，倒两勺馅料后把边角叠起来，小火慢煎到两面金黄，记得盖锅盖焖1分钟保证熟透！ 刚出锅的表皮带着焦脆感，咬开是蓬松的面饼裹着鲜嫩多汁的馅料！ 午餐肉的烟熏香混着青椒的清新，咸香中带着微微辣 女儿一口气吃了两个，老公直接把剩下的打包当午餐了 姐妹们快试试这个神仙吃法！从此告别早餐摊～ 发到家族群被夸爆的成就感谁懂啊！！
