是谁还没学会这道湘菜顶流？ 辣到头皮发麻却停不下筷子说的就是它，混合五种辣椒的魔法攻击+嫩到爆汁的牛肉片 煮一锅饭根本不够炫啊！！ 食材：牛里脊200g｜青线椒5根｜小米辣8根｜泡椒1把｜香菜1捆｜姜蒜适量（泡椒是灵魂！没有就用剁椒替代） 1、找到牛肉的白色纹路，垂直下刀切硬币薄片，裹上生抽1勺+蚝油1勺+白胡椒粉半勺+水淀粉（1勺淀粉+2勺水），最后浇1勺油锁住水分 2、姜蒜切末，小米辣/泡椒切圈，青椒斜切成段，香菜梗叶分离备用 3、铁锅烧到冒青烟！倒2瓷勺油滑锅，油温七成热（微微冒烟）下牛肉，大火15秒炒到半熟立刻盛出 4、余油爆香姜蒜末，先放泡椒煸出酸香，再加青红椒炒出虎皮纹，淋1铲生抽激发锅气 5、牛肉回锅！加蚝油半勺+松鲜鲜半勺，撒香菜梗疯狂颠锅10秒，关火前扔香菜叶翻两下 建议直接电饭锅端上桌 嫩到打滑的牛肉裹着晶亮酱汁，混合着泡椒的酸爽和小米椒的鲜辣 每一筷子都挂着油汪汪的辣椒碎，往热腾腾的米饭上一浇 救命！这饭张力也太犯规了！ 手残党也能轻松拿捏的快手硬菜 收藏这篇保姆级教程，今晚就让全家炫到舔盘！
