🍃抹茶青提旋风卷｜把春天一口卷进奶油里！！

姐妹们！！春天一定要做这个抹茶青提卷啊！！ 蓬松的茶香蛋糕胚 + 丝滑不腻的奶油 + 爆汁青提 谁能不爱呀！💚💚💚 🎀所需食材 抹茶蛋糕（5蛋）：玉米油50g、抹茶粉5g、牛奶60g、低筋小麦粉50g、蛋黄5颗、蛋清5颗、细砂糖50g 奶油：淡奶油400g、细砂糖20g（绿色食用色素） 做法如下👇 蛋糕坯部分 1️⃣玉米油➕抹茶粉➕牛奶充分搅拌至乳化成酸奶状，筛入低筋面粉划z字搅拌至无干粉，加入蛋黄划z字搅拌至面糊顺滑 2️⃣蛋清提前冷冻至周围有一圈冰渣滴入柠檬汁，先高速打发至大气泡＋第一次糖，出现小气泡＋第二次糖，出现纹路＋第三次糖打至有支撑性的小弯钩 3️⃣蛋白与蛋黄糊用翻拌＋切拌的手法混合均匀，倒入烤盘里晃动均匀，轻震两下用刮刀轻轻整理表面面糊，送入提前预热上下火150度30分钟 4️⃣ 烤好的蛋糕卷出炉轻震两下震出热气，拎起油布放在烤网上晾至温热时撕开四周油布，将奶油提前打发好挤在蛋糕胚上，抹平卷起来放冰箱冷藏30分钟定型 5️⃣取出蛋糕卷均分成四块，表面抹上白色奶油再用刮刀抹上绿色奶油顶部用椰丝和青提装饰